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Piatti da portata


Piatti da portata
autore Jasper Morrison

Da molti anni ero alla ricerca di un buon progetto contemporaneo per un nuovo piatto da portata che sapesse combinare, oltre al rispetto per tutti gli standard professionali della ristorazione, anche un mood progettuale rivolto all'uso in famiglia: trovo infatti che per servire in tavola le vivande non ci sia niente di meglio di un bel piatto da portata in acciaio inossidabile, indistruttibile, sommamente igienico, facile da lavare. Finalmente nel 2000 siamo riusciti nell'intento. Jasper, in un momento di grazia e con l'aiuto del gastronomo Alberto Gozzi, è riuscito dove molti altri designers non ce l'avevano fatta: un piatto da portata in tre dimensioni, nella più pura tradizione della vecchia Sheffield, ma nuovo!
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