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Alessi




Padelle in ferro nero
autore Richard Sapper
chef Pierre e Michel Troisgros

Maestri lionesi della Nouvelle Cuisine hanno lavorato sulle Padelle in ferro nero per friggere (con le curve studiate appositamente per favorire l'acrobatico salto dell'omelette), sulla Casseruola a manico lungo e sulla deliziosa Cassolette monodose.


Pentola - Casseruole
autore Richard Sapper
chef Gualtiero Marchesi

Lo chef italiano "creativo" per antonomasia, ha lavorato sugli strumenti più tradizionali, come la Pentola e le due Casseruole in rame e acciaio.
Sapper è anche l'autore del più complesso progetto al quale io abbia mai lavorato: la serie di utensili per la cucina La cintura di Orione, realizzata grazie alla fondamentale consulenza di Alberto Gozzi e disegnata con i suggerimenti di alcuni celebri cuochi francesi e italiani, esponenti della grande cucina europea. La ricerca, avviata nel 1979 con un volume che ne raccoglie i dati storici, è dedicata ad un pubblico fino ad allora un po' trascurato dalla produzione industriale: quello dei "privati-gourmet", gli appassionati della cucina intelligente e creativa.
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