Homeware Design - Alessi

Padella per fiammeggiare - Lampada
autore Richard Sapper
chef Angelo Paracucchi

Grande interprete della cucina mediterranea, ha messo a punto insieme a Sapper la Padella per fiammeggiare e la relativa Lampada. Oggetti che appartengono alla tradizione spettacolare del flambè, ma che escono dal clima Belle Epoque per essere reinventati in chiave contemporanea.

Casseruola conica - Frusta
autore Richard Sapper
chef Alain Chapel

L'indiscussa autorità internazionale nel campo delle salse ha collaborato alla Casseruola conica in rame e acciaio dai bordi svasati, corredandola con la Frusta per sbattere ed amalgamare.

Alberto Gozzi
Alberto Gozzi (nella foto con gli occhiali), esperto gourmet e docente ai corsi di perfezionamento per insegnanti delle scuole alberghiere, ha collaborato a molti progetti Alessi come consulente gastronomico. Egli è stato anche il coordinatore della ricerca che ha portato alla realizzazione di questa serie di utensili. Da qualche anno ci è stato "rubato" dal Presidente della Repubblica, che se lo è portato a Roma a dirigere i servizi di ristorazione del Quirinale. Una degna apoteosi per la sua carriera.

Sapper è anche l'autore del più complesso progetto al quale io abbia mai lavorato: la serie di utensili per la cucina La cintura di Orione, realizzata grazie alla fondamentale consulenza di Alberto Gozzi e disegnata con i suggerimenti di alcuni celebri cuochi francesi e italiani, esponenti della grande cucina europea. La ricerca, avviata nel 1979 con un volume che ne raccoglie i dati storici, è dedicata ad un pubblico fino ad allora un po' trascurato dalla produzione industriale: quello dei "privati-gourmet", gli appassionati della cucina intelligente e creativa.