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Gli alti pascoli, la mano esperta del casaro, le grotte naturali sono elementi inscindibili di questo prestigioso formaggio.
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Marchesi De' Frescobaldi: Storia di una terra. Tradizione di una famiglia.

La storia della famiglia Frescobaldi è innanzitutto la storia di una regione intrisa di valori e cultura. Nel susseguirsi delle vicende politiche e sociali di Firenze e della Toscana s'intreccia infatti, fin dall'anno mille, l'evolversi della tradizione di questa famiglia, i cui esponenti non furono solo impegnati nell'attività finanziaria, bancaria e politica, ma anche nelle lettere e nell'arte in genere. In ogni epoca i Frescobaldi seppero cogliere, e a volte anticipare, i mutamenti dello storico susseguirsi degli eventi, riuscendo a coniugare sempre tradizione, prestigio e innovazione. Atteggiamento questo che si riversò anche nella passione che ebbero per l'agricoltura e soprattutto per la viticoltura e l'olivicoltura. Le prime notizie dei Frescobaldi come produttori di vino risalgono al Trecento: fonti d'archivio li vedono fornitori di corte in Inghilterra e in Belgio; di papi e di famosissimi artisti nel Quattrocento e nel Cinquecento.

Le antiche e profonde radici che legano ancora oggi i prodotti dell'Azienda Frescobaldi al gusto tradizionale e a secoli di storia, stanno alla base anche della filosofia produttiva delle nuove generazioni, che esportano in oltre sessanta paesi nel mondo vino e olio, forti di un patrimonio consolidatosi nel tempo.
Da trenta generazioni il vino è quindi parte della storia di questa famiglia.
continua...
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