edixxon

Bondioli & Pavesi
Leaders in the production of motion transmission components, with full respect to customers, people, suppliers and environment.
www.bypy.it
Noseda Immobiliare
Ville ed appartamenti sul lago di Como. Confortevoli ambienti che rispecchiano personalità e carattere.
www.noseda.com
Isella Enrico e Figli Srl
Accessories for suspended ceilings
Metal Parts
Deep drawing
www.isellasrl.it
Private Collection by coinpc
World Coins - Medals, Rare and not, more than 700 pics
www.edixxon.com/coinpc

Advertise

pagina precedente   pagina precedentepagina successiva   pagina successiva
Bottiglia di Valtellina Superiore

Elogio dei pizzoccheri

fresca, fatta a mano. Da qualche tempo si è però voluto aumentare la diffusione del piatto a territori esterni la provincia di Sondrio sviluppando una nuova produzione artigianale – o piccolo industriale – che permette di ricreare il gusto e il piacere dei pizzoccheri di Teglio sulle tavole di mezzo mondo. Per qualche sacerdote della gastronomia si tratta di una deviazione dalla corretta via che porterà i pizzoccheri fin nei fast foods, nel precotto, nel liofilizzato insomma in quel mondo troppo frenetico e lontano dai piaceri della tavola tradizionale.

Una cosa è certa: la pasta, intesa come pizzocchero, non può essere condita in modo non appropriato. Nel sistema dei veti incrociati – quindi – secondo i tellini proibite le cipolle (altrove, nelle valli, si usava anche aglio), la salvia, l’uso dei pomodori e soprattutto la panna, il cui abuso – già condannabile in generale – è da evitarsi per questioni soprattutto di buongusto.

pagina precedente   pagina precedentepagina successiva   pagina successiva


Standard Production
Advanced Electronics - Truth Machine, The world Smallest Radio, Mini Table vacuum cleaner
www.edixxon.com/stanit
Somma
Contribuiamo a mantenere ed arricchire la cultura dell'abitare nel segno della qualità e del calore, eleganza e tradizione
www.somma.it
Arabital Shipping Bahrain
Full container load service (FCL) + consolidation service, less than container loads (LCL) to/from Europe, Middle East, Far East
www.arabital.com

Capitoli

Immagini

Galleria

Preparazione dei pizzoccheriSovrapporre le fasce e tagliarle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa cinque millimetri.

Indice Analitico

Links

English Translation