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Terre di Castelmagno Genepy
Gli alti pascoli, la mano esperta del casaro, le grotte naturali sono elementi inscindibili di questo prestigioso formaggio.
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imprenditori - [ 1 ]


... vignaioli Fay e Nera. Un grazie di cuore alla Fondazione Pro Valtellina ed a tutti gli imprenditori che hanno creduto in questa iniziativa e sostengono la nostra rivista La Voce. Un grazie ...
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improbabile - [ 1 ]


... abitando tra le rocce. Secondo Giovanna Fiume [Rosalia, la peste e il trionfo, 1999] «Non è improbabile che sia stata monaca basiliana perché il gruppo etnico prevalente nella Palermo normanna del XII ...
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improvvisa - [ 1 ]


... triste (ma la situazione bellica non consentiva altro) bisogna pur dire che la svolta è stata improvvisa e potente. Nel momento della liberazione dalla dittatura fascista e del riscatto sociale, migliorate le ...
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incalcolabili - [ 1 ]


... trasformazioni sorprendenti: “lasagne, gnocchi, maccheroni, vermicelli e pizzoccheri” sembrano essere le matrici originali di varianti oggi incalcolabili. La serie tuttavia si diversifica per due importanti caratteristiche tecniche di realizzazione da cui dipendono ...
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incanto - [ 2 ]


... pochi tratti, troppo essenziali. Tuttavia, volendone dar conto, si deve assolutamente passare attraverso la descrizione dell’incanto che gustandolo si prova. Il pizzocchero (che è sempre detto al plurale) è una tale ...
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incerta - [ 1 ]


... all’origine» [Giancarla Maestroni: Le piante dell’uomo…]. Grano saraceno e pizzoccheri, dopo una lunga ed incerta storia, portano in tavola il piacere della riscoperta di sapori legati alla terra e soprattutto ...
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incerto - [ 1 ]


... certo non avrebbe dimenticato di annotarne la presenza. Quelle “lasagne” lunghe piatte e fumanti, dal colore incerto e dalla sostanza rustica, non potevano passare inosservate. La mensa contadina valtellinese era, come in ...
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incessante - [ 1 ]


Il lavoro degli specialisti è incessante. Remo Bracchi allarga la ricerca storica e linguistica trovando corrispondenze comunque interessanti. In un saggio dedicato ad alcuni aspetti della storia di Bormio [Processo alla Frattina ...
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inciso - [ 1 ]


... una caratteristica che esprime “verità” in quanto «ogni tintura è menzogna»*46*. Beretino è – detto per inciso – un colore che nella produzione delle ceramiche esprime ben altra forza: corrisponde, infatti, allo smalto ...
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inclini - [ 1 ]


... dovevano essere: un semplice divertimento tra dotti, letterati, dame, ecclesiastici, nobili e segretari occasionali o temporanei inclini alla piaggeria. Ortensio Lando vanta le qualità di molti uomini illustri citando famiglie, paesi di ...
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includere - [ 1 ]


... invece – seguono un’evoluzione piuttosto complessa sia nella forma che nella composizione della materia. Si possono includere nella categoria pure i maccheroni, i vermicelli, i bigoli e tutto l’infinito catalogo oggi ...
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incolla - [ 1 ]


... gesti facili e attrezzi semplici, ma grossolano. Forse poco appetibile, non presentabile – perché il calore nuovamente incolla gli gnocchi – e soprattutto difficile da combinare con le verdure necessarie per arricchire il piatto ...
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Accompagnare i pizzoccheri con del vino rosso, vitigno chiavennasca.

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