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animale
- [ 1 ]
è tradotto non soltanto nella scelta di una varietà vegetale, o animale, piuttosto che di unaltra, ma nella conformazione stessa del paesaggio modellato dallazione delluomo». Unapprofondita ricerca storica ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1385.html
animali
- [ 1 ]
... di oggetti a smalto berettino dipinti in blu cobalto a fregi vegetali, motivi geometrici, figure di animali e barche, come risulta da diversi reperti; così anche in alcuni esempi faentini del Cinquecento ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1460.html
animalium
- [ 1 ]
... suo celebre Commentario [Commentarii in libros sex Pedacii Dioscoridis de medica materia. Adiectis quam plurimis plantarum & animalium imaginibus, eodem authore. Venezia 1554]. Tuttavia egli nota, dopo aver viaggiato per le Alpi e ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1155.html
animati
- [ 1 ]
... dei ristoratori della zona, molti vinificatori, i molini e i pastifici, ma anche numerosi privati cittadini animati dal piacere dei pizzoccheri. Primo presidente è Rezio Donchi. 71 ROSSANO NISTRI, Cronache di una ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1470.html
animo
- [ 2 ]
dellanimo], edita a Padova presso Gratioso Perchacino (editore attivo dopo la metà del Cinquecento), attribuibile al Lando sia per lo stile che per i riferimenti, di rendere note le sue conoscenze ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1120.html
annesso
- [ 1 ]
... secolo era il greco, perché proviene dalla chiesa di Santa Maria dellAmmiraglio e dal suo annesso monastero basiliano femminile la più antica pala daltare che la raffigura con il caratteristico ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1265.html
anni
- [ 16 ]
... e del grano saraceno. È un libro che raccoglie i materiali ed i documenti che, negli anni scorsi, molti esperti (sia linguisti che gastronomi) avevano iniziato a studiare, ma che non avevano ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/index.html
anno
- [ 4 ]
... I rai meridiani la campagna Allegrano feconda, benedetta Cerere assente le mietute messi Altre seguan nellanno in egual terra Onorate di frutto. Nella plaga Che da Colico lalpe in fino ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1380.html
annotarne
- [ 1 ]
... viaggi, fosse stato testimone della nascita e delluso dei pizzoccheri certo non avrebbe dimenticato di annotarne la presenza. Quelle lasagne lunghe piatte e fumanti, dal colore incerto e dalla sostanza rustica ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1070.html
annovera
- [ 1 ]
... storia dei pizzoccheri stanno pure i formaggi e gli sciatt brutti magari ma certamente buoni. Tutti elementi importanti e mitici*1* nelle vicende della vasta tavola valtellinese contemporanea che inutile ricordarlo annovera
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1050.html
annuale
- [ 2 ]
Il grano saraceno [che si deve intendere come straniero] è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poligonacee e non fa dunque parte dei cereali. Originario dellAsia centrale fu importato in ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1375.html
annusato
- [ 1 ]
... trionfo e il piacere delle tagliatelle condite. Linsieme era stato dunque immaginato, poi aspirato e annusato e infine ammirato, apprezzato. Sui piatti, nelle singole porzioni, è stato eccitato da una spruzzata ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1040.html
Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
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