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Marcello - [ 2 ]


... montagna non sono pizzoccheri fumanti, ma cibo raccogliticcio, verdure malcotte, cucine nere di fuliggine e malattie [Marcello Lopez: Diario di un medico condotto. Valtellina 1943 1945]. Se il quadro è triste (ma ...
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Marche - [ 1 ]


... Italia e da pinza che si trova nelle regioni affacciate sull’arco nord dell’Adriatico: dalle Marche al Friuli. Solo pizzocchero viene dunque a collocarsi in quell’area nord alpina mantenendo il ...
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Marchese - [ 2 ]


Gianfranco Avella, procuratore della Repubblica in Sondrio, lo scultore Maestro Giancarlo Marchese, Giovanni Pini, presidente dell’Associazione Valtellinesi a Milano, don Virginio Andena e don Stefano Garavatti che hanno accettato di vivere ...
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MARCO - [ 5 ]


... segnala la verza con la pancetta e nel Varesotto quella con la mortadella di fegato». 30 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un codice cit.: la patata «Fu coltivata come curiosità ...
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Margherita - [ 2 ]


... abbia celato dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie, così come la Regina Margherita si troverà a nominare una pizza*12* o la Norma una pasta*13*. Il secondo ...
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margini - [ 1 ]


... XII secolo, soprattutto nelle terre di Francia, Germania e nei Paesi Bassi, incominciarono a riunirsi ai margini dei nuclei abitati: si sostenevano con poco e si vestivano in modo dimesso. In Italia ...
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MARGIOTTA - [ 2 ]


... La pasta cit., pag. 52. 23 TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana alla luce della storia, in MARGIOTTA GUIDO, Valtellina e Valchiavenna, riscoperta di una cucina, Bissoni Editore, Sondrio 1982, pag. 27. 24 ...
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Maria - [ 12 ]


... prevalente nella Palermo normanna del XII secolo era il greco, perché proviene dalla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio e dal suo annesso monastero basiliano femminile la più antica pala d’altare ...
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Marina - [ 1 ]


... e società dal XIII al XVI secolo, Il Mulino, Bologna 1999, pag. 299. 47 Ad Albisola Marina si sviluppa una notevole produzione di oggetti a smalto berettino dipinti in blu cobalto a ...
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marinara - [ 1 ]


... decidono – secondo la leggenda – di assaggiare la pizza. Tre sono – allora – le varianti: alla mastunicola, alla marinara e – infine – pomodoro e mozzarella. Due pizzaioli aggiungono a quest’ultima il basilico dando all ...
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Marino - [ 2 ]


... La valle dei pizzoccheri, in “Corriere della Valtellina”, 18 novembre 1972. 11 GERARDO MONIZZA, Ritratto di Marino Fratò, in “La Provincia di Sondrio”, 8 novembre 1998. 12 Napoli: nel 1889 Umberto I ...
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Mario - [ 6 ]


... 16 SILVANO SERVENTI - FRANÇOISE SABBAN, La pasta cit., pag. 21. Per quanto riguarda la diocesi comense, Mario Mascetti segnala che i lagana sono tra le vivande e le pietanze che i canonici ...
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Preparazione dei pizzoccheri Con il mattarello tirare la sfoglia fino ad uno spessore di due, tre millimetri.

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