nata - [ 1 ]

... esattezza nella ricetta e la qualità del risultato. L’Accademia del pizzocchero di Teglio non è nata con intenti inquisitori e coloro che ne fanno parte non intendono porsi come gendarmi nelle ...
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nati - [ 5 ]

... traevano dal lavoro di queste terre aspre, ma anche generose, la materia necessaria. I Pizzoccheri sono nati nelle cucine della gente semplice e sono il frutto della povertà; pur essendo un cibo ...
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nativo - [ 1 ]

... dei principi e dei papi. In tale ambito – difatti – lavora Maestro Martino detto “da Como” ma nativo di Blenio, in Canton Ticino. Nel suo ricettario Libro de arte coquinaria [manoscritto pervenutoci in ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1145.html

nato - [ 5 ]

... lasciare che la creatività di ciascuno possa diffondere sempre più il piatto che a Teglio è nato. Questi anni di lavoro e di risultati dell’Accademia del pizzocchero di Teglio sono anche ...
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natura - [ 1 ]

... aver viaggiato in Europa per presentare la sua “pila elettrica”, Volta – sperimentatore e grande osservatore della natura – raccolse alcuni tuberi che fece poi coltivare ai suoi contadini, curandone la crescita e diffondendone ...
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Naturale - [ 4 ]

... Curiosità sul nome del grano saraceno, s.n.t. [testo della mostra presso il Museo civico di Storia Naturale di Milano a cura della Biblioteca Comunale di Teglio, 2003]. Grano saraceno. Tradizione e ricette ...
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naturalmente - [ 1 ]

... incominciano duecento anni fa, siamo convinti che questo nostro territorio abbia generato i Pizzoccheri come prodotto – naturalmente gemellato con il vino di queste terrazze – originale ed insostituibile. I nostri progenitori che campavano ...
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Nazionale - [ 1 ]

... Lando riprendono la notizia fermandosi sul “comasca” attribuito a Meluzza. Così Giuseppe Baretta, ricercatore della Biblioteca Nazionale Braidense, in una nota scrive: i «pinzocheri, oggi chiamati pizzoccheri fatti con il grano saraceno ...
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neanche - [ 2 ]

... saraceno viene a poco a poco rivalutata. Dunque: “Fagopyrum esculentum Moench” ovvero “Grano saraceno”. Detto così neanche profuma eppure, chi lo conosce, al solo sentirlo nominare, già s’immagina piatti fumanti e ...
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Nebbiolo - [ 2 ]

... territorio diciamo: il vino ideale è il Valgella, vitigno Chiavennasca. Uva chiavennasca (che è sinonimo di Nebbiolo), ma a noi piace dire “uva chiavennasca”. C’è racchiusa in questa parola la diversità ...
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necessaria - [ 1 ]

... che campavano di agricoltura traevano dal lavoro di queste terre aspre, ma anche generose, la materia necessaria. I Pizzoccheri sono nati nelle cucine della gente semplice e sono il frutto della povertà ...
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necessarie - [ 2 ]

... ricevuto – a loro volta e in forme differenti – dai loro antenati. L’elenco delle poche cose necessarie ad un piatto tanto famoso lascia spesso interdetto l’ascoltatore. I Pizzoccheri sembrerebbero l’impasto ...
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