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raccolse
- [ 1 ]
... viaggiato in Europa per presentare la sua pila elettrica, Volta sperimentatore e grande osservatore della natura raccolse alcuni tuberi che fece poi coltivare ai suoi contadini, curandone la crescita e diffondendone l ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1195.html
raccolta
- [ 5 ]
... il 25 di luglio è lultima data utile per la semina. Da allora fino alla raccolta il grano non richiede altre lavorazioni, faranno tutto il resto la terra, il sole e ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1395.html
raccolte
- [ 3 ]
... la sede»*19* [Tony Corti: I valtellinesi nella Roma del Cinquecento]. Neppure compaiono tra le parole raccolte da Prospero Maria da Bormio, autore di uno dei primi manuali pubblicati per viaggiatori e ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1155.html
raccolto
- [ 3 ]
... del lettore ecco la scheda tecnica di questo meraviglioso vino le cui uve, dallinvaiatura al raccolto sono baciate dal sole. La zona di produzione del Valgella Superiore docg Vagella si estende ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1420.html
racconta
- [ 2 ]
... gerarchiche e sociali allinterno del sistema religioso. Giovanni Boccaccio [1313-1375] di sfuggita le cita quando racconta della cattiva azione compiuta da Bruno e da Buffalmacco ai danni di Maestro Simone medico ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1230.html
raccontarci
- [ 1 ]
... di quelli che dallantichità ai giorni nostri non hanno disdegnato frequentando preferibilmente nobili dimore di raccontarci degli amori, delle pene, delle feste, delle vittorie e dei viaggi, fosse stato testimone della ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1070.html
Racconti
- [ 2 ]
... già citate nel testo: MASSIMO ALBERINI, Storia della cucina italiana, Piemme, Casale Monferrato 1992. PIERO ANTOLINI, Racconti e cucina di Valtellina, Franco Muzzio Editore, Milano 1992. GABRIELE ANTONIOLI, Parla me ta mànget ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1480.html
racconto
- [ 4 ]
... cottura. I due autori, purtroppo, non fanno che un vago accenno ai pizzoccheri, ma riportano il racconto di Salimbene da Parma che narra di fra Giovanni da Ravenna che avidamente mangiava «le ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1140.html
radicate
- [ 1 ]
... non amava i forestieri) dellimportanza che invece ebbero le tante famiglie già al suo tempo radicate nel territorio, ma provenienti da altre città, elenca minuziosamente numerosi personaggi, fatti e cose. Alla ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1120.html
Raetia
- [ 1 ]
... da due autori elvetici. Giovanni Guler il primo che cita il saraceno fra le produzioni valtellinesi [Raetia, Zurigo 1616] e H. L. Lehmann [1797] con le quali si riassumono due distinti ambiti ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1385.html
Raffaella
- [ 1 ]
... notevoli della Lombardia comparsi nelle Pagine gialle dei Presidi Slow Food, a cura di Serena Milano - Raffaella Ponzio, in MicroMega, Il cibo e limpegno, supplemento al n. 5/2004, pag. 173. 2 ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1430.html
raffigura
- [ 1 ]
... Ammiraglio e dal suo annesso monastero basiliano femminile la più antica pala daltare che la raffigura con il caratteristico abito monacale basiliano ed infine perché consona alla spiritualità monastica greca, anzi ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1265.html
Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
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