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sintetiche - [ 1 ]


... salato ha dovere di collante delle diverse materie, ma non deve sembrare – come oramai le mozzarelle sintetiche hanno abituato – troppo sciolto e mai dev’essere acquoso. Nella calda mollezza il pezzo di ...
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sistema - [ 2 ]


... con ciò il minimo e il massimo delle varie posizioni gerarchiche e sociali all’interno del sistema religioso. Giovanni Boccaccio [1313-1375] di sfuggita le cita quando racconta della cattiva azione compiuta da ...
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sistemando - [ 1 ]


... tutte le forme e le varianti fissandole nell’arco alpino, da Coira a Bellinzona a Sondrio, sistemando inoltre, in diversi schemi, il percorso del termine e la sua apparizione nel territorio preso ...
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sistemate - [ 1 ]


... Ha quindi inizio la battitura, effettuata direttamente sul campo o sull’aia. Le piante secche vengono sistemate sui pelorsc (teli di canapa o lino tessuti al telaio) e battute per separare la ...
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situazione - [ 4 ]


... manca. Le vivande si preparano stando in piedi o più spesso direttamente al focolare. Questa la situazione delle case povere ancora all’inizio del Novecento*36*. In quelle nobili e poi borghesi ...
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sive - [ 1 ]


... 1949: «Bizzocco diventerà sinonimo di spirituale (francescano) e di fraticello: “viri qui vulgariter fraticelli seu... bizochi sive beguini, vel aliis nominibus nuncupantur” (Sancta Romana, 30 dic. 1317)». 42 MENS ALCANTARA, Beghina cit ...
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Slavonia - [ 1 ]


... seconda settimana di Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio inox, maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno due anni, affinamento in bottiglia per sei mesi. Accostamenti gastronomici: è un vino ...
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slow - [ 3 ]


... Per il presidio del grano saraceno le notizie sono reperibili su: www.slowfood.it alla pagina “La Fondazione - slow food per la biodiversità - ONLUS.htm”. 6 Il mese in cucina, a cura di Pino Capogna ...
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smalto - [ 2 ]


... Bologna 1999, pag. 299. 47 Ad Albisola Marina si sviluppa una notevole produzione di oggetti a smalto berettino dipinti in blu cobalto a fregi vegetali, motivi geometrici, figure di animali e barche ...
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smesso - [ 1 ]


... ristoranti e degli alberghi di Teglio che, dagli inizi del Novecento in poi, non hanno mai smesso di presentare il piatto come il primo della cucina tradizionale rigorosamente preparato a mano; così ...
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snaturano - [ 1 ]


... ciascuno (e l’esperienza di ogni famiglia) ha messo a punto piccole differenze che tuttavia non snaturano l’essenza stessa dei Pizzoccheri di Teglio. Conoscere la storia dei pizzoccheri non è necessario ...
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Soci - [ 4 ]


... sempre più numerosi collaborano alla diffusione di una sana e tradizionale cultura enogastronomica tellina e valtellinese; i Soci onorari Giandomenico Schiantarelli – notaio in Tirano – che ha redatto l’atto costitutivo dell’Accademia
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Preparazione dei pizzoccheri Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti.

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