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... L’attribuzione solleva almeno due problemi: chi fosse Meluzza Comasca e cos’erano i pinzoccheri. Sulla dama non si hanno notizie d’altre fonti e, conoscendo la fantasia del Lando (abilissimo a
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Preparazione dei pizzoccheriSovrapporre le fasce e tagliarle nel senso della larghezza, ottenendo delle tagliatelle larghe circa cinque millimetri.

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