Di Grano antico

cècch

... Queste Frattine – dunque – risiedevano in una zona dove le donne erano dette moncècche [donna dei monti cècch che secondo un’ipotesi linguistica ricondurrebbe a francheschi ovvero “di San Francesco” perché sostenibile con ...
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Cederna

... ha dato molto contributo alla diffusione dei pizzoccheri*10*. Non va neppure dimenticato il lavoro costante di molti giornalisti sostenitori di cose valtellinesi come i Cederna: Camilla [1911-1997] dalle pagine dell’Europeo
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Cederna

... famosa la rubrica Il lato debole] ha iniziato al piatto migliaia di lettori; il fratello Antonio Cederna [1921-1996], prima dal Corriere della Sera e poi su La Repubblica, ma anche Silvia Giacomoni ...
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ceduto

... alle dimore borghesi, ai palazzi nobili ed ai ristoranti della zona che non hanno del tutto ceduto alle lusinghe della cucina internazionale. Dicono, i sapienti della gastronomia, che vi siano almeno quattro ...
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celato

... può ragionevolmente dubitare che Meluzza Comasca sia realmente esistita. È tuttavia possibile che l’Autore abbia celato dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie, così come la Regina Margherita ...
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celebra

... Quello scuro, di grano saraceno, col casera, le verze e le patate è il piatto che celebra – secondo una concezione tradizionale – l’unione della famiglia attorno al desco (quando povera) o alla ...
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celebre

decennio del secolo, nel suo celebre Commentario [Commentarii in libros sex Pedacii Dioscoridis de medica materia. Adiectis quam plurimis plantarum & animalium imaginibus, eodem authore. Venezia 1554]. Tuttavia egli nota, dopo aver viaggiato ...
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celebre

... Valpo: Andar per crotti. Edizione Associazione Valtellinese, Milano 1952]. Mentre il piatto di pizzoccheri diviene giustamente celebre in loco, la sua immagine fotografata comincia a comparire sulle sempre più diffuse riviste di ...
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celebri

... signori. In tale clima di ricchezza non ci si deve stupire se ai pizzoccheri nessuno dei celebri testi gastronomici faccia riferimento: non ne parla Pietro Andrea Mattioli [1501-1577], umanista e scienziato senese ...
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celebri

... 30*. Nel 1767, Ubaldo Montelatici, fondatore dell’Accademia fiorentina dei Georgofili, pubblica l’Estratto dei più celebri autori, sia editi che inediti che hanno trattato della diversa coltivazione ed usi vari della ...
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celebrità

... anche amico di padre Camillo de Piaz) amandone la cucina e diffondendone la cultura enogastronomica. Tante celebrità della penna, coi loro amici e le loro rubriche lettissime, con l’aggiunta di numerosissimi ...
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celtico

... vita secolare, per rifugiarsi in Valtellina». 54 PIETRO MONTI, Saggio di vocabolario della Gallia cisalpina e celtico e Appendice al Vocabolario dei dialetti della città e diocesi di Como, Società tipografica de ...
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