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Cicci


... dista dieci chilometri. Certamente. Come pure il ristorante Cerere, riconosciuto laboratorio della ricetta internazionale (prima con Cicci Franchetti e poi con Marino Fratò*11*). Estimatori dei pizzoccheri si trovano pure all’estero ...
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CICI


... mese in cucina, a cura di Pino Capogna, novembre 1968, Fratelli Fabbri Editori, Milano 1968. 7 CICI BONAZZI, Dizionario Tiranese - Italiano, Bonazzi, Canberra 1996. 8 ARTÙ [ARTURO TUIA], A proposito di piatti ...
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CICI


... Grosio 1995. GIOVANNI BIANCHINI - REMO BRACCHI, Dizionario etimologico dei dialetti della Val Tartano, Idevv, Sondrio 2003. CICI BONAZZI, Dizionario Tiranese - Italiano, Bonazzi, Canberra 1996. ELISA BRANCHI - LUIGI BERTI, Dizionario Tellino, Idevv, Sondrio ...
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cicoria


... la vita in una luce migliore; / per il salame e per la mortadella, / per la buona cicoria dei nostri orti, /per l’uva, i fichi, le pesche, le mele, / per i Pizzoccheri ...
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cilindro


La massa di pasta ottenuta esce dalla compressione in forma di grande cilindro cavo (di circa 40 centimetri di diametro) che una lama apre trasformando il “tubo” in una “sfoglia” larga circa ...
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Cina


... l’argomento e non per negligenza o superficialità. Nei quattromila anni di percorso (dagli spaghetti della Cina ai giorni nostri) e nel mezzo millennio di presenza dei maccaroni, un posticino doveva trovarsi ...
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Cina


... della Siberia dove la pianta cresce spontanea. Da quei territori la coltivazione si è estesa alla Cina, intorno al Decimo secolo e, solo successivamente, si diffonderà in Occidente. In Italia, riferisce Pietro ...
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cinge


... costiera da 400 a 600 m. slm. È la zona più ampia del Valtellina Superiore e cinge come una cintura l’altopiano di Teglio. Caratterizzata da impianti più fitti e da una ...
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Cinisello


... CREDARO PORTA, Cucina di valle e di montagna, in Sondrio e il suo territorio, Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pag. 538. Inoltre, nel territorio della diocesi si mangiavano pure i fidelini, del ...
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Cinisello


... 26 GUGLIELMO SCARAMELLINI, Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, in Sondrio e il suo territorio, Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pag. 229. 27 Il Primo distretto era quello di Sondrio comprendente, inizialmente [1816 ...
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Cinisello


... e di montagna, in Sondrio e il suo territorio [Mondo popolare in Lombardia, 15], Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pp. 521-569. LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene da lontano, supplemento a ...
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Cinisello


... delle Alpi lombarde, in Sondrio e il suo territorio [Mondo popolare in Lombardia, 15], Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pp. 211-224. ATTILIO SCOTTI - LUCA MERISIO, Golosario di Valtellina e Valchiavenna, Lyasis Edizioni ...
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