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Coira


... 1730 a tutto l’Anno 1760 [cortesia Giancarla Maestroni]. 81 Tarifa del datio delle eccelse Tre Leghe, Coira 1710 [cortesia Giancarla Maestroni]. 82 GIANLUIGI GARBELLINI, Curiosità sul nome del grano saraceno, s.n.t
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colei


... che ha raccolto in eredità dal passato e che volentieri trasmette ai discendenti; la donna è colei che trasforma l’esperienza in progresso; la donna è quella che decide come concretizzare le ...
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Colico


... di senno; è amico della di lui consorte Agnese (figlia di Antonio Maria Quadrio, conte di Colico e signore di Isola*14*) e tuttavia non ritiene di dover “citare” i pizzoccheri dei ...
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Colico


... pizzoccheri. Nel Vocabolario dei dialetti scrive alla voce pizôcar che a Poschiavo a Bellinzona e a Colico significa «gnocchi e paste simili», ma che in Valtellina si riferisce ad una specie di ...
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Colico


... mietute messi Altre seguan nell’anno in egual terra Onorate di frutto. Nella plaga Che da Colico l’alpe in fino al loco U’ le campane han suono in negra argilla Orna ...
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Colla


... tanto la vista, e se non è confacente agli stomachi soverchiamente dilicati». Il medico precisa anche: «Colla stessa farina si fanno più altre ragioni di vivande, siccome gnocchi o tagliatelli, chiamati sì ...
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colla


... dopo è ancora una Guida del Club Alpino Italiano che precisa: «…e inoltre certe tagliatelle composte colla stessa farina, alle quali si dà il nome di pizzòcher »*33* [Guida alla Valtellina 1884 ...
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collabora


... cultura; con Fabio Cani ha scritto Como e la sua storia (in quattro volumi). Giornalista pubblicista collabora ad alcuni periodici e soprattutto alle pagine culturali del quotidiano e del settimanale La Provincia ...
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collaborano


... intendo ringraziare: innanzi tutto i Consiglieri dell’Accademia e tutti i Soci che sempre più numerosi collaborano alla diffusione di una sana e tradizionale cultura enogastronomica tellina e valtellinese; i Soci onorari ...
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collaborazione


... lavoro e di risultati dell’Accademia del pizzocchero di Teglio sono anche il frutto di una collaborazione proficua e della generosità di numerose persone ed alcune istituzioni che intendo ringraziare: innanzi tutto ...
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collante


... e neppure di esagerata lunghezza, né filamentosi. Il formaggio né insipido né salato ha dovere di collante delle diverse materie, ma non deve sembrare – come oramai le mozzarelle sintetiche hanno abituato – troppo ...
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colle


... FRANCESCO ALBERTI DI VILLANOVA, Dizionario universale critico-enciclopedico della lingua italiana ... riveduto e corretto. Seconda tiratura colle tavolette stereofeidotipe dei Fratelli Cairo, Giovanni Silvestri, Milano 1834-1835. GABRIELE ANTONIOLI - REMO BRACCHI, Dizionario etimologico ...
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