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Como
... Sondrio, Sondrio 1987, pag. 25. 3 GABRIELE ANTONIOLI, Parla me ta mànget, Editoriale La Pro-vincia, Como 2002. 4 GERARDO MONIZZA, Ritratto di Piero Roccatagliata, in La Provincia di Sondrio, 19 gennaio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1430.html
Como
... che i lagana sono tra le vivande e le pietanze che i canonici del Duomo di Como chiedevano in occasione delle loro stazioni, ossia uscite nelle varie chiese per la festa patronale ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1435.html
Como
... metà del XVI secolo. Una copia è stata ritrovata da Oscar Tajetti nella Biblioteca comunale di Como e pubblicata in anastatica con breve commento [Centro stampa comunale di Como, 1998]; dellOpera ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1440.html
Como
... Umiliati, in Enciclopedia Catholica, Città del Vaticano 1949. 45 ETTORE BIANCHI, Dizionario internazionale dei tessuti, NodoLibri, Como 1999: «Panno Beretino: panno misto lana prodotto a Torno sul lago di Como e venduto ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1460.html
Como
... della Gallia cisalpina e celtico e Appendice al Vocabolario dei dialetti della città e diocesi di Como, Società tipografica de Classici Italiani, Milano 1856. 55 La Val Marobbia non è precisamente sopra ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1465.html
Como
... di Valtellina, Franco Muzzio Editore, Milano 1992. GABRIELE ANTONIOLI, Parla me ta mànget, Editoriale La Provincia, Como 2002. CLAUDIO BENPORAT, Cucina italiana del Quattrocento, Leo S. Olschki, Firenze 1996. REMO BRACCHI, Processo ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1480.html
Como
... Tiranese, s.e., Villa di Tirano 2000. PIETRO MONTI, Vocabolario dei dialetti della città e diocesi di Como, Società tipografica de Classici Italiani, Milano 1845. Ortografia enciclopedica universale della lingua italiana, Girolamo Tasso ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1495.html
Como
Gerardo Monizza è nato a Como nel 1949. Editore e scrittore si occupa prevalentemente di temi storici e di cultura; con Fabio Cani ha scritto Como e la sua storia (in quattro ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/monizza.html
compagni
... professor Emilio Giani De Valpo [1884-1956], medico e uomo di vasta cultura, con un gruppo di compagni: Carlo Accetti, avvocato e presidente della Famiglia Artistica di Milano; Roberto Samaden, ragioniere e presidente ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1335.html
compagni
... prove documentarie, che «La confraternita dei Berrettini della Penitenza ebbe origine da un gruppo di nobili, compagni del beato Guido da Milano, che nel 1017 rinunciarono alla vita secolare, per rifugiarsi in ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1465.html
compagnia
... el sul che risplend e per le lüna che a fa lamur la te fa compagnia, per el vin de Valgela e de Arbulé, per quel de Caven, Quigna e Belandina ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1290.html
compagnia
... il sole che risplende e per la luna / che quando si fa lamore ti fa compagnia, / Per il vino di Valgella e di Arbulé, / per quello di Caven, Quigna e Belandina ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1295.html
compaiono
... così. Tuttavia un buon piatto di Pizzoccheri deve rispettare alcune regole. Oggi, che le tagliatelle di grano saraceno compaiono sulle tavole di mezzo mondo e su quelle dei ristoranti anche molto raffinati
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1010.html
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- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
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- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
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Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
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