Di Grano antico

compaiono

... mangiare e il profumo che emana la combinazione degli ingredienti è qualcosa d’indescrivibile (ma non compaiono, a differenza di altre vivande, in nessun quadro o stampa o dipinto d’antiquariato). Bisogna ...
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compaiono

... la cui chiesa avevano la sede»*19* [Tony Corti: I valtellinesi nella Roma del Cinquecento]. Neppure compaiono tra le parole raccolte da Prospero Maria da Bormio, autore di uno dei primi manuali ...
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compare

... fantasiose, ma che fissa l’origine della pasta nelle lasagne [il laganum, sottile sfoglia di pasta, compare in numerosi testi latini antichi*16*] che via via – nei secoli – subiranno trasformazioni sorprendenti: “lasagne ...
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compare

... in dialetto del vocabolo: rospo»*32* [Guida alla Valtellina 1873]; si tratta di una nota che compare nella guida turistica realizzata in occasione del Congresso generale del CAI tenuto a Bormio il ...
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compare

... esse si assomigliano alle pinzochere palermitane divote di Santa Rosalia»*56*. Ecco che la parola pinzochera compare nella diocesi di Como, ma non si è trovata altra documentazione delle beghine-pinzochere – intese ...
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Compare

... frequenti e intensi contatti con la Valtellina) per indicare alimenti. Bisogna arrivare piuttosto lontano, in Friuli. Compare Pizzòcar o Pinzochero (ma è un termine antiquato) e si legge in un documento notarile ...
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comparir

... stato il compito dell’Accademia del pizzocchero di Teglio creata nel 2002*70* anche se, al comparir della combinazione canonica, si è immediatamente presentata qualche difficoltà di rapporti tra differenti scuole di ...
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comparire

... Mentre il piatto di pizzoccheri diviene giustamente celebre in loco, la sua immagine fotografata comincia a comparire sulle sempre più diffuse riviste di gastronomia. Dei pizzoccheri se ne occupano volentieri i cultori ...
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comparsa

... Un’approfondita ricerca storica che Giancarla Maestroni ha dedicato al grano saraceno consente di comprendere la comparsa della coltivazione nella valle dell’Adda. Non si sono trovati documenti più antichi di quelli ...
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comparsi

... dei pizzoccheri, insieme al Bitto e Violino di capra, tra i sette prodotti notevoli della Lombardia comparsi nelle Pagine gialle dei Presidi Slow Food, a cura di Serena Milano - Raffaella Ponzio, in ...
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comparto

... tavola è il palcoscenico della fantasia e la cucina è il crogiuolo della creatività. La cucina – comparto stuzzicante della cultura materiale – si pone sempre nello spazio limite tra tradizione, conservazione e innovazione ...
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