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consimili


... avena, piselli, fave, lenticchie, miglio, finocchio, grano saraceno e quanto altro può essere denominato con termini consimili». Ancora oggi «… la semina del grano saraceno avviene a spaglio, cioè gettando i semi a ...
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consistente


... modo, negli ultimi anni, che i pizzoccheri fossero conosciuti e apprezzati da un numero sempre più consistente di appassionati gastronomi e cultori delle cucine regionali. Avevamo anche la sensazione che il lavoro ...
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consistenza


... ruvida. I denti la afferrano strappandola dal boccone e le labbra la trattengono per saggiarne la consistenza. La patata – come il grano di un rosario – fissa il ritmo del mangiare perché è ...
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consistenza


... maniera antica, ancora oggi, mantiene un sapore particolarissimo e molto ricercato. Si ha la prova nella consistenza del boccone, masticando il quale si riconoscono le diverse parti, e nella minima presenza di ...
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consistenza


... secolare. Lasagne, maccheroni e vermicelli sono riportati alla luce della storia con grande efficacia, dando soprattutto consistenza alle abitudini alimentari ed ai differenti metodi di realizzazione e di cottura. I due autori ...
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consistenza


... che deriva soprattutto dall’essere un prodotto locale, non realizzabile – allo stesso modo e nell’identica consistenza, per non parlare del condimento – altrove. Quello scuro, di grano saraceno, col casera, le verze ...
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consistenza


... dei pastifici produttori è andato specializzandosi verso una fornitura che sapesse mantenere le caratteristiche di forma, consistenza e gradevolezza della tagliatella di grano saraceno e che ne garantisse il massimo di igienicità ...
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consisteva


... religiosi (Francescani) consacrandosi a Dio con un voto semplice di povertà e sottomettendosi (non sempre senza contrasti) all’obbedienza dei superiori. Le converse vivevano fuori del chiostro; portavano un abito che consisteva
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consolano


... cunténta, i pizocher i cunsula e la minèstra la bruntula» [La polenta soddisfa, riempie; i pizzoccheri consolano, confortano e la minestra brontola, forse nel senso del bollore o forse in quello fisiologico ...
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consolidata


... e cibo. Gli uomini sentenziano, discutono, chiacchierano e alla fine mangiano. Basandosi su un’esperienza produttiva consolidata (presente, in Valchiavenna e Valtellina, già dalla metà dell’Ottocento con undici fabbriche di paste ...
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consona


... femminile la più antica pala d’altare che la raffigura con il caratteristico abito monacale basiliano ed infine perché consona alla spiritualità monastica greca, anzi tipica di essa, è la ricerca della
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consorte


... ospite di Azzo Besta [Azzone II, 1509-1562] definito huomo di senno; è amico della di lui consorte Agnese (figlia di Antonio Maria Quadrio, conte di Colico e signore di Isola*14*) e ...
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