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cospargere


... minuti raccogliere i pizzoccheri con la schiumarola e versarne una parte in una teglia ben calda, cospargere con formaggio di grana grattugiato e, dopo a scaglie, con Valtellina Casera; proseguire alternando pizzoccheri ...
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cosparse


... gnocchi, tortelloni (dolci), lasagne e dolcetti]*59*. I crostui sono delle sfoglie sottili di pasta dolce cosparse di zucchero a velo che si cucinano in Friuli soprattutto a Carnevale; i cjalçons sono ...
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cospergono


... Ludovico Balardini: «Vi si fa grand’uso di farinacei e di certe paste grossolane che si cospergono con butirro e formaggio a guisa di tagliatelli, dette Pizzoccheri, delle quali vanno assai ghiotti ...
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costante


... Attilio Scotti amici sinceri e pazienti che hanno creduto nel progetto; non posso tacere l’aiuto costante e affettuoso di Laura Valli e di Lorenza Maffescioni. Grazie a Giancarla Maestroni, attenta e ...
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costante


... recente, ha dato molto contributo alla diffusione dei pizzoccheri*10*. Non va neppure dimenticato il lavoro costante di molti giornalisti sostenitori di cose valtellinesi come i Cederna: Camilla [1911-1997] dalle pagine dell ...
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costante


... artisti vari, amministratori delegati, presidenti di società, giornalisti e scrittori) hanno condotto per anni una campagna costante che ha portato ai risultati d’oggidì sostenuti anche da Giovanni Pini giornalista e presidente ...
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costanti


... Landi, nella doppia veste di Direttore del Museo Etnografico di Tirano e di ricercatore, ho intrattenuto costanti quotidiani contatti che, per la sua vasta conoscenza della bibliografia provinciale, dei personaggi e della ...
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costava


... sostiene sia la voce accrescitiva del comune furmènt [frumento], ma con significato proprio (infatti il furmènt costava il doppio del furmentùn come attestano numerosi documenti*80* di vendita e dei dazi*81 ...
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coste


coste e verze secondo le ricette) alla patata, al burro (che non era strutto, usato preferibilmente per friggere) ed al formaggio locale (che è il casera) è anche e soprattutto un piatto ...
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coste


... tocchetti, unire i pizzoccheri dopo cinque minuti [le verdure possono essere sostituite, secondo le stagioni, con coste o fagiolini]. Dopo una decina di minuti raccogliere i pizzoccheri con la schiumarola e versarne ...
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costei


... pizzoccheri: «Meluzza Comasca fu inventrice di mangiar lasagne, macheroni con l’aglio, spezie e cacio; di costei fu ancora l’invenzione di mangiar formentini [piccoli panini], lasagnuole [lasagne ovvero tagliatelle tirate], pinzoccheri ...
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costiera


... con quella di Sondrio). Frattina diviene un soprannome familiare attribuito a due sorelle forse provenienti dalla costiera destra della bassa Valtellina, cioè la parte Retica del territorio – oggi Traona e dintorni – che ...
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