Di Grano antico

critico

FRANCESCO ALBERTI DI VILLANOVA, Dizionario universale critico-enciclopedico della lingua italiana ... riveduto e corretto. Seconda tiratura colle tavolette stereofeidotipe dei Fratelli Cairo, Giovanni Silvestri, Milano 1834-1835. GABRIELE ANTONIOLI - REMO BRACCHI, Dizionario etimologico ...
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croccante

... nelle sue parti – ben riconoscibile. La verza è riccia dunque fresca e umida, non liquida ma croccante e lubrifica la cavità della bocca quasi a voler invitare e facilitare l’assunzione della ...
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crogiuolo

... dalla pochezza dei documenti. La tavola è il palcoscenico della fantasia e la cucina è il crogiuolo della creatività. La cucina – comparto stuzzicante della cultura materiale – si pone sempre nello spazio limite ...
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cromatica

... organizzati venivano immessi in commercio panni umiliati, un mezzalano forte e resistente»*44*. Anche la definizione cromatica del loro abito, quando riprende il vocabolo beretino, che per taluni è solo stoffa grezza ...
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cronaca

... golosamente e come tale va promosso e tutelato, senza – ovviamente – integralismi. Sarebbe la sua morte. La cronaca, relativamente recente, ha dato molto contributo alla diffusione dei pizzoccheri*10*. Non va neppure dimenticato ...
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Cronache

... numerosi privati cittadini animati dal piacere dei pizzoccheri. Primo presidente è Rezio Donchi. 71 ROSSANO NISTRI, Cronache di una terra senza tipicità, s.n.t. 72 MARIA GRAZIA FIORI, Dizionario Tiranese, s.e., Villa di ...
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Cronache

... di saggi, Piacenza 1932. MASSIMO MONTANARI, Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari 2004. ROSSANO NISTRI, Cronache di una terra senza tipicità, s.n.t. [Alla ricerca del prodotto tipico, atti del convegno di ...
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cronista

... edito nel 1550] avrebbe dovuto conoscere l’esistenza. È pur vero che il Lando non è cronista sempre capace di cogliere l’essenza e la verità dei fatti: del Medeghino – il noto ...
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crostui

... di farina) di frumento per fare sfogliatelle, frittole, gnocchi, tortelloni (dolci), lasagne e dolcetti]*59*. I crostui sono delle sfoglie sottili di pasta dolce cosparse di zucchero a velo che si cucinano ...
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crotti

alla conservazione degli alimenti (in alcune zone della provincia vi erano, per tale necessità, i crotti); ha panche e sgabelli e non ancora sedie; non ha lavello – che è esterno – e il ...
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crotti

... Teglio. In un libro pubblicato dall’Associazione dei Valtellinesi di Milano si invitano i turisti nei crotti e nelle cantine della Provincia di Sondrio. È il racconto del viaggio gastronomico di Epicuro ...
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