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cultura


... costanti quotidiani contatti che, per la sua vasta conoscenza della bibliografia provinciale, dei personaggi e della cultura materiale mi sono stati utilissimi. I ringraziamenti non sono finiti: a Marta Lenzi, della Fondation ...
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cultura


... in fretta per il solo piacere dei turisti. Appartengono al luogo, alla gente, alla storia, alla cultura di quelle terre, alle case contadine, alle dimore borghesi, ai palazzi nobili ed ai ristoranti ...
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cultura


... nobile o la nuova bandiera di un territorio gastronomico, come la Valtellina, che è somma di cultura, arte e culinaria? Se fossero – i pizzoccheri – solo un piatto tipico, qualcosa di semplicemente alimentare ...
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cultura


... la Valtellina (essendo anche amico di padre Camillo de Piaz) amandone la cucina e diffondendone la cultura enogastronomica. Tante celebrità della penna, coi loro amici e le loro rubriche lettissime, con l ...
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... è niente da riciclare»*35*; è un piatto dei giorni di festa e sono lontani dalla cultura degli avanzi tipicamente piccolo borghese; perciò neppure li cita il bolognese Olindo Guerrini nel suo ...
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cultura


... palcoscenico della fantasia e la cucina è il crogiuolo della creatività. La cucina – comparto stuzzicante della cultura materiale – si pone sempre nello spazio limite tra tradizione, conservazione e innovazione adattandosi – attraverso una ...
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cultura


... di Epicuro, cioè il barone professor Emilio Giani De Valpo [1884-1956], medico e uomo di vasta cultura, con un gruppo di compagni: Carlo Accetti, avvocato e presidente della Famiglia Artistica di Milano ...
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... moderno non sembra sempre offrire. I pizzoccheri sono dunque un piatto carico di ideologia positiva, di cultura dei luoghi valtellinesi e di conoscenza popolare. Essendo fatti con grano antico consentono di assaggiare ...
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cultura


... della Provincia di Sondrio”, 1977, n. 18. 15 SILVANO SERVENTI - FRANÇOISE SABBAN, La pasta. Storia e cultura di un cibo universale, Laterza, Roma-Bari 2000, pag. 328. 16 SILVANO SERVENTI - FRANÇOISE SABBAN ...
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... 39. 67 TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana cit., pag. 38. 68 MASSIMO MONTANARI, Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari 2004, pag. 10. 69 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un ...
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... storia dell’agricoltura e dell’alimentazione. Raccolta di saggi, Piacenza 1932. MASSIMO MONTANARI, Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari 2004. ROSSANO NISTRI, Cronache di una terra senza tipicità, s.n.t. [Alla ricerca ...
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... Accademia della Cucina, delegazione di Sondrio, Sondrio 1987. SILVANO SERVENTI - FRANÇOISE SABBAN, La pasta. Storia e cultura di un cibo universale, Laterza, Roma-Bari 2000. GIOVANNI SFORZA, Ortensio Lando e gli usi ...
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