Di Grano antico

decisa

... e dal quale si servivano – appunto – tutti insieme i familiari. La fragranza del piatto è netta, decisa, riconoscibile. La combinazione è miscela calibrata tra quel che c’era disponibile negli orti e ...
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decisamente

... religione, stando al secolo» [Venezia, 1612] e ancora il Tommaseo [Dizionario della lingua italiana, 1857] rimandava decisamente a pinzochero nel significato di bigotto addirittura il Vocabolario universale della lingua italiana [Bellini, Codogni ...
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Decisamente

... 6-7 centimetri nel confezionamento in scatola (minore è la lunghezza e più facile l’inserimento automatico). Decisamente fuori dalla storia e dalla tradizione è la misura (2-3 centimetri) richiesta per il confezionamento ...
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decisi

... forti, austeri, rotondi, senza nessun compromesso. Piatti si dice – ed è vero – di molte calorie. Ma decisi, di grande nerbo, assoluti, immensi e che lasciano sulle papille tracce solide e durature, tutt ...
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decisione

... dell’abate agronomo napoletano Vincenzo Corrado [1738-1836] autore anche de Il cuoco galante. A diffonderne con decisione la coltura e l’utilizzo furono, in Francia, l’agronomo Antoine Augustin Parmantier [1737-1813] esaltandone ...
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decisivo

... importanti. Il supporto dell’Istituto di dialettologia ed etnografia Valtellinese e Valchiavennasco [Idevv] si è rivelato decisivo per affrontare le ricerche linguistiche; devo quindi ringraziare gli amici don Remo Bracchi e Gabriele
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decorata

... una concezione tradizionale – l’unione della famiglia attorno al desco (quando povera) o alla tavola riccamente decorata (quando benestante) o rimanda ai momenti di vacanza, al ristorante. È convinzione diffusa che nessuno ...
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decorazioni

... demandata la sapienza originale. Vestita con i costumi della zona (gonna e giubbino nero, talvolta con decorazioni in rosso, ricamate, camiciola di lino e qualche pizzo, ampio scialle sfrangiato) è spesso presente ...
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dedica

... sua esperienza diretta. Era, infatti, un letterato girovago nelle corti italiane e, tra le innumerevoli descrizioni, dedica alcune righe ai pizzoccheri: «Meluzza Comasca fu inventrice di mangiar lasagne, macheroni con l’aglio ...
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dedica

... le qualità di molti uomini illustri citando famiglie, paesi di residenza e città d’origine e dedica l’opera all’anonimo amico di Tirano (che tuttavia chiama bestia a causa delle sue ...
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dedica

... pallina allungata. Tra le quasi ottocento ricette che il grande codificatore della cucina italiana, Pellegrino Artusi, dedica alla tradizione gastronomica delle regioni [La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene ...
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Dedicandosi

... millennio di presenza dei maccaroni, un posticino doveva trovarsi pure ai pizzoccheri. Invece: niente o quasi. Dedicandosi tuttavia a sviscerare l’origine antica delle lasagne e dei vermicelli (lentamente trasformatisi in spaghetti ...
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