Di Grano antico

depositato

... Carini di Sondrio. Leggendo un altro documento si può ipotizzare che l’oste di Triangia abbia depositato al Monte di Pietà di Sondrio un asso in cambio di sementi di formentone e ...
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deriva

... edito a Roma nel 1474] ed apprendendone l’arte coquinaria sviluppa il senso di piacere che deriva nel saper combinare e realizzare pranzi equilibrati, di grande sostanza ed effetto. Così anche Bartolomeo ...
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deriva

... rapporto tra l’ingrediente grano saraceno [Fagopyrum Sagittatum] e la varietà del cibo magro che ne deriva «preferito dal devoto benestante, e la pietanza da pranzo d’invito pel contadino» cioè «tagliatelli ...
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deriva

... dovettero essere tenute in antico come cibo di scarso conto»*62* ed è un’affermazione che deriva dallo studio delle fonti documentarie. A Tirano, col Dizionario Tiranese di Maria Grazia Fiori, ci ...
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deriva

... 1926-2004] viene ripresa una ricetta in un opuscolo dell’Associazione Culturale Valtellinesi di Milano che Veronelli deriva da quella del Berti Gim aggiungendo un commento: «… Servi così un cibo saporoso, paesano, degno ...
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deriva

... Sempre e tutto fatto a mano. I pizzoccheri di Teglio si basano su una qualità che deriva soprattutto dall’essere un prodotto locale, non realizzabile – allo stesso modo e nell’identica consistenza ...
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deriva

... tale caratteristica rende più difficile ottenere – in una lavorazione industriale – una massa coesa e da ciò deriva il limite di inserire circa il venti percento di grano saraceno nella miscela di sfarinati ...
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deriva

... Vagella si estende nel comune di Teglio per una superficie totale di 135 ettari. Il nome deriva dalla forma dialettale Valgel, termine che indica un piccolo rivolo d’acqua che scende dalla ...
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derivando

... presente nelle cerimonie ufficiali del paese e nelle manifestazioni promozionali per i Pizzoccheri. È detta “scarellatrice” derivando il nome dalla “scarella” (in dialetto scarela) cioè il principale strumento che utilizza per l ...
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derivano

... con molti particolari la ricetta per la polenta, il pane e le pietanze invernali che ne derivano, ma tace sui pizzoccheri. Non sono mai citati né direttamente e neppure indirettamente negli elenchi ...
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derivassero

... religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini alimentari. Così, se i pizzoccheri derivassero il nome da pinzocheri e questi si collegassero agli Umiliati la faccenda si complicherebbe molto ...
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derivato

... semplicità evidenti e ricercate – anche nel modo di vestire – che indirizzano a biz(z)occo*41*, derivato da bizo [bigio, indicante panno grigio o non colorato]; in Lombardia è umile derivato dagli ...
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