Di Grano antico

Alighieri

... storia della letteratura italiana riporta – infatti – moltissimi esempi già dal XIII secolo in poi. Scriveva Dante Alighieri [1265-1321] in un sonetto: … E s[ì] amostra a ttal gran benvoglienza Ch’ella vor ...
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aliis

... sinonimo di spirituale (francescano) e di fraticello: “viri qui vulgariter fraticelli seu... bizochi sive beguini, vel aliis nominibus nuncupantur” (Sancta Romana, 30 dic. 1317)». 42 MENS ALCANTARA, Beghina cit. 43 Tuttavia, la ...
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alimentare

... di cultura, arte e culinaria? Se fossero – i pizzoccheri – solo un piatto tipico, qualcosa di semplicemente alimentare, commestibile e gustoso, non avrebbero bisogno che di buoni cuochi che li preparano ad arte ...
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alimentare

... valtellinesi a Roma nel Cinquecento quando tra i tanti mestieri si dedicavano a fabbricare la pasta alimentare come «pastari o anche chiamati specificamente vermicellari, maccaronari, tagliolinari per il tipo di pastumi da ...
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alimentare

... pinzochere sia solamente una suggestiva (ma anche abbastanza stravagante) ipotesi e che sia meglio andare a ricercare l’origine, il senso ed il significato della parola in un ambito più strettamente alimentare
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alimentare

... al Friuli. Solo pizzocchero viene dunque a collocarsi in quell’area nord alpina mantenendo il significato alimentare. Johannes Kramer precisa che «La voce è attestata in una zona che comprende, nell’area ...
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alimentare

... la dominazione dei Grigioni presenti in Valtellina per secoli: dal 1512 al 1799 e l’influenza culturale, sociale, linguistica e anche alimentare che un contatto così lungo ebbe per le due popolazioni
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alimentari

... Disciplina per la lavorazione e il commercio dei cereali, degli sfarinati, del pane e delle paste alimentari. Legge n. 189 del 29 luglio 1967] ripercorrendo il lungo cammino della pasta e delle ...
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alimentari

... sale». Informa della polenta di grano saraceno, ma non dice dei pizzoccheri*26* [Guglielmo Scaramellini: Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, 1995]. Bisogna attendere il terzo decennio dell’Ottocento perché se ne parli ...
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alimentari

... valtellinese e quello dei pinzocheri: religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini alimentari. Così, se i pizzoccheri derivassero il nome da pinzocheri e questi si collegassero agli Umiliati ...
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alimentari

25 NELLA CREDARO PORTA, Cucina di valle cit., pag. 539. 26 GUGLIELMO SCARAMELLINI, Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, in Sondrio e il suo territorio, Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pag. 229. 27 ...
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alimentari

... alle abitudini materne. 35 Osserva Rossano Nistri che il Guerrini compie un’operazione descrittiva dei comportamenti alimentari della media, piccola e piccolissima borghesia dell’Italia umbertina, nella quale ci si adatta a ...
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