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alimentari


... MARGIOTTA GUIDO, Valtellina e Valchiavenna, riscoperta di una cucina, Bissoni Editore, Sondrio 1982. GUGLIELMO SCARAMELLINI, Tradizioni alimentari delle Alpi lombarde, in Sondrio e il suo territorio [Mondo popolare in Lombardia, 15], Silvana ...
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alimentata


Ept] milanese e ora dell’Associazione Culturale Valtellinesi a Milano. Situazione positiva alimentata dalla passione e dall’impegno delle trattorie, dei ristoranti e degli alberghi di Teglio che, dagli inizi del Novecento ...
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alimentazione


Gli studiosi dell’alimentazione hanno da tempo disegnato il percorso e le trasformazioni subite dalla pasta intesa come: «Risultato di una catena di operazioni tecniche (su scala domestica, artigianale o industriale) applicata ...
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alimentazione


... certo. Tuttavia non si ha ancora notizia di verze e patate. Le verze facevano parte dell’alimentazione dei contadini ed erano diffuse da tempo e presenti in numerose ricette lombarde sia come ...
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alimentazione


... nobili e poi borghesi l’attrezzatura è meglio composita e più confacente alle possibilità di un’alimentazione ricca e nutriente. Nella Credaro Porta afferma molto chiaramente che in tale diffuso stato di ...
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alimentazione


... di grano saraceno era considerata poco pregiata e più volentieri la pianta era usata per l’alimentazione del bestiame. Però era saporita. Mischiata alla farina di frumento, quella di grano saraceno viene ...
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alimentazione


... La pasta cit., pag. 31. 18 LUIGI MESSEDAGLIA, A proposito di grano saraceno e di polenta, in Per la storia dell’agricoltura e dell’alimentazione. Raccolta di saggi, Piacenza 1932, pag. 40
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alimentazione


... Editrice, Torino 1894, pag. 359. 75 La tendenza dei giovani del terzo millennio a preferire, in alimentazione, i colori giallo e beige è stata rivelata da Gillian Harris psicologa e coordinatrice di ...
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alimentazione


... A proposito di grano saraceno e di polenta, in Per la storia dell’agricoltura e dell’alimentazione. Raccolta di saggi, Piacenza 1932. MASSIMO MONTANARI, Il cibo come cultura, Laterza, Roma-Bari 2004 ...
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alimenti


alla conservazione degli alimenti (in alcune zone della provincia vi erano, per tale necessità, i crotti); ha panche e sgabelli e non ancora sedie; non ha lavello – che è esterno – e il ...
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alimenti


... alta valle, i fagioli e le castagne nel versante orobico della media e bassa valle (tutti alimenti a discreto contenuto di vitamina PP) hanno salvato il contadino povero (che non mangiava carne ...
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alimenti


... a Bolzano neppure a Trento che aveva frequenti e intensi contatti con la Valtellina) per indicare alimenti. Bisogna arrivare piuttosto lontano, in Friuli. Compare Pizzòcar o Pinzochero (ma è un termine antiquato ...
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