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distinzione
... su larga scala così come nel Seicento si caratterizza nella diversità delle ricette regionali finché la distinzione tra pasta secca (conservabile) e pasta fresca (da consumare al momento) diventa specialità e qualità ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1170.html
distiro
... Pizzacòcoi precisando che si tratta di una sorta di dolce casalingo e dice: «Marto, sul taulieir, distiro cu la mascolo la pasto di forment par fa cròstui, frìtulos, gnocs e cialzóns e ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1280.html
distretto
... specialmente se condita con butirro e con fette di formaggio fresco, come susa nel primo distretto [corrispondente al territorio di Sondrio*27*] nel qual caso dicesi taragna, e poco rileva se ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1185.html
distretto
... dellex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto, 1802] e anche comandante darmi della piazza di Bormio*31*. La patata dunque si ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1195.html
distretto
... in Sondrio e il suo territorio, Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pag. 229. 27 Il Primo distretto era quello di Sondrio comprendente, inizialmente [1816], 19 comuni. Nel 1853 i comuni del Primo ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1445.html
distretto
... dellex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto di Pigny, a cura di Gabriele Antonioli, in Centro Studi Storici Alta Valtellina, 15, 2004 ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1450.html
distribuisce
... cura e raccolto); è la cuoca che impasta e taglia e cuoce; è la madre che distribuisce dalla pentola fumante il prodotto finale di un lungo processo di lavoro. È ancora la ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1325.html
distribuiti
... poco daglio, aveva anticipato allolfatto il successivo incanto della vista che godeva, dai piatti distribuiti sulla tavola, il trionfo e il piacere delle tagliatelle condite. Linsieme era stato dunque ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1040.html
distribuzione
... e, secondo il costume corrente, che pretende di trovare i prodotti di tutte le regioni in distribuzione estesa, la richiesta aumenta; perciò si cerca di realizzare su larga scala un prodotto il ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1360.html
dita
... anche dal lombardo bozzo, che vuol dire boccone. Bollenti e abbastanza liquidi, servirsene solo con le dita aveva qualche difficoltà di tipo pratico che consigliava luso almeno di un rustico cucchiaio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1080.html
dittatura
... bisogna pur dire che la svolta è stata improvvisa e potente. Nel momento della liberazione dalla dittatura fascista e del riscatto sociale, migliorate le potenzialità economiche e cresciute al massimo quelle culturali ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1225.html
divagazioni
... che tanto intrigava il Lando) o allo stile letterario (talvolta anche molto contorto e ampolloso) le divagazioni contenute nel capitolo intitolato Ricetta per un Valtellino che fieramente odiava i Fuorastieri, & procacciava, da ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1120.html
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Capitoli
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- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
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- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
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Electronics: Standard Production - Advanced Electronics - Truth Machine, The world Smallest Radio, Mini Table...
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
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Coins: Private Collection by coinpc - World Coins - Medals, Rare and not, more than 700 pics.
Computer: Storia del Computer - Quattro secoli di storia con oltre 1000 immagini.
Science: Ing. Gianfranco Magrini - Science, Engineering, Transportation, Tunnels, Tubo del Lago di Como, Footballpoint...
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Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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