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distinzione


... su larga scala così come nel Seicento si caratterizza nella diversità delle ricette regionali finché la distinzione tra pasta secca (conservabile) e pasta fresca (da consumare al momento) diventa specialità e qualità ...
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distiro


... Pizzacòcoi precisando che si tratta di una sorta di dolce casalingo e dice: «Marto, sul taulieir, distiro cu’ la mascolo la pasto di forment par fa’ cròstui, frìtulos, gnocs e cialzóns e ...
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distretto


... specialmente se condita con butirro e con fette di formaggio fresco, come s’usa nel primo distretto [corrispondente al territorio di Sondrio*27*] nel qual caso dicesi taragna, e poco rileva se ...
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distretto


... dell’ex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto, 1802] e anche comandante d’armi della piazza di Bormio*31*. La patata – dunque – si ...
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distretto


... in Sondrio e il suo territorio, Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pag. 229. 27 Il Primo distretto era quello di Sondrio comprendente, inizialmente [1816], 19 comuni. Nel 1853 i comuni del Primo ...
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distretto


... dell’ex contado di Bormio che unita ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto di Pigny, a cura di Gabriele Antonioli, in “Centro Studi Storici Alta Valtellina”, 15, 2004 ...
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distribuisce


... cura e raccolto); è la “cuoca” che impasta e taglia e cuoce; è la “madre” che distribuisce dalla pentola fumante il prodotto finale di un lungo processo di lavoro. È ancora la ...
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distribuiti


... poco d’aglio, aveva anticipato all’olfatto il successivo incanto della vista che godeva, dai piatti distribuiti sulla tavola, il trionfo e il piacere delle tagliatelle condite. L’insieme era stato dunque ...
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distribuzione


... e, secondo il costume corrente, che pretende di trovare i prodotti di tutte le regioni in distribuzione estesa, la richiesta aumenta; perciò si cerca di realizzare su larga scala un prodotto il ...
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dita


... anche dal lombardo bozzo, che vuol dire boccone. Bollenti e abbastanza liquidi, servirsene solo con le dita aveva qualche difficoltà di tipo pratico che consigliava l’uso – almeno – di un rustico cucchiaio ...
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dittatura


... bisogna pur dire che la svolta è stata improvvisa e potente. Nel momento della liberazione dalla dittatura fascista e del riscatto sociale, migliorate le potenzialità economiche e cresciute al massimo quelle culturali ...
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divagazioni


... che tanto intrigava il Lando) o allo stile letterario (talvolta anche molto contorto e ampolloso) le divagazioni contenute nel capitolo intitolato Ricetta per un Valtellino che fieramente odiava i Fuorastieri, & procacciava, da ...
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