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dover
... sempre più appassionato cuoco) e dalle tradizioni interne al nucleo. Disquisire di tutto questo porta a dover riprendere un numero infinito di proposte e di variazioni oramai sparse su tutto il territorio ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1330.html
dovere
... né grossi e neppure di esagerata lunghezza, né filamentosi. Il formaggio né insipido né salato ha dovere di collante delle diverse materie, ma non deve sembrare come oramai le mozzarelle sintetiche hanno ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1045.html
dovere
Per dovere di informazione nei confronti del lettore ecco la scheda tecnica di questo meraviglioso vino le cui uve, dallinvaiatura al raccolto sono baciate dal sole. La zona di produzione del ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1420.html
dovettero
... 60*) e infine ad elemento commestibile. Sertoli Salis ammicca spiritosamente che, stando al significato, i pizzoccheri «... dovettero essere tenuti in antico come di scarso conto. Ma va detto che qualche maligno ha ...
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doveva
... spaghetti della Cina ai giorni nostri) e nel mezzo millennio di presenza dei maccaroni, un posticino doveva trovarsi pure ai pizzoccheri. Invece: niente o quasi. Dedicandosi tuttavia a sviscerare lorigine antica ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1075.html
doveva
... Ortensio Lando, quando fa lelenco di ricette e pietanze, indica semplicemente piatti ed elaborazioni che doveva ritenere noti o, per gran parte dei suoi lettori, almeno riconoscibili. Lando va detto è ...
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doveva
... in quelle di Teglio in particolare, limpasto della farina ottenuta dalla macinatura del grano saraceno doveva pur produrre qualcosa. Un impasto appunto che secondo alcuni studiosi e anche una certa tradizione ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1160.html
doveva
... pizzocchero (inteso come alimento) non faceva parte della dieta dei linguisti anche se qualcosa di somigliante doveva essere presente sulle tavole del popolo. Nel Novecento per il Dizionario etimologico della lingua italiana ...
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doveva
... dellOttocento con undici fabbriche di paste da minestra, la maggiore delle quali si trovava e si trova a Chiavenna e che occupavano mediamente trenta operai*74*), si doveva quasi per forza
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dovevano
... necessario con il minimo disponibile per la sopravvivenza del nucleo. In questo ambito di totale semplicità dovevano nascere i pizzoccheri. Una data, un momento, un evento o qualcosa di scritto non appare ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1075.html
dovevano
... Valtellino che fieramente odiava i Fuorastieri, & procacciava, da così Divina Valle fussero discacciati appaiono come forse dovevano essere: un semplice divertimento tra dotti, letterati, dame, ecclesiastici, nobili e segretari occasionali o temporanei ...
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dovevano
... consiglio». Insomma, letto il Catalogo delle invenzioni, si può ragionevolmente affermare che Meluzza Comasca (oltre ad essere appunto non valtellinese) se mai li abbia inventati, quei pizzoccheri, dovevano essere qualcosa daltro
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
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- Gerardo Monizza
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Computer: Storia del Computer - Quattro secoli di storia con oltre 1000 immagini.
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Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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