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Famiglia


... e uomo di vasta cultura, con un gruppo di compagni: Carlo Accetti, avvocato e presidente della Famiglia Artistica di Milano; Roberto Samaden, ragioniere e presidente dell’Associazione Culturale Valtellinesi di Milano, Arturo ...
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famiglia


... verze e le patate è il piatto che celebra – secondo una concezione tradizionale – l’unione della famiglia attorno al desco (quando povera) o alla tavola riccamente decorata (quando benestante) o rimanda ai ...
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famiglia


Il grano saraceno [che si deve intendere come straniero] è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poligonacee e non fa dunque parte dei cereali. Originario dell’Asia centrale fu importato in ...
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Famiglia


19 TONY CORTI, I valtellinesi nella Roma del Cinquecento, Famiglia Valtellinese di Roma, Sondrio 1994, pag. 123. 20 PROSPERO MARIA DA BORMIO, Opera nuova nella quale s’insegna il parlar Tedesco & Italiano ...
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famiglie


... convincere un amico tiranese (che non amava i forestieri) dell’importanza che – invece – ebbero le tante famiglie già al suo tempo radicate nel territorio, ma provenienti da altre città, elenca minuziosamente numerosi ...
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familiare


... che sia la loro origine storica – e riprendono una lavorazione semplice, facilmente ottenibile anche in ambito familiare. Le vicende delle lasagne sembrano avventurarsi piuttosto nella diversificazione del gusto, migliorando i condimenti col ...
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familiare


istintivamente” avrebbe portato le donne, addette alla cucina familiare, a servirsene come materia prima per una pasta assai vicina al formato degli gnocchi. Non diversamente – dunque – da come già stava avvenendo a ...
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familiare


... e Sorico in provincia di Como al confine con quella di Sondrio). Frattina diviene un soprannome familiare attribuito a due sorelle forse provenienti dalla costiera destra della bassa Valtellina, cioè la parte ...
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familiare


... scena – oppure regista occulta, discreta, sapiente, precisa, esigente – è la donna. Considerata la “Regina” della cucina familiare, conoscitrice delle materie prime, abile mescolatrice e combinatrice degli elementi. Generatrice, madre, maga (o forse ...
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familiare


... sappia crearlo dall’impasto e tagliarlo e condirlo. Perché la donna è la depositaria del segreto familiare che ha raccolto in eredità dal passato e che volentieri trasmette ai discendenti; la donna ...
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familiari


... che era posto al centro della tavola e dal quale si servivano – appunto – tutti insieme i familiari. La fragranza del piatto è netta, decisa, riconoscibile. La combinazione è miscela calibrata tra quel ...
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familiari


... la sua necessità di apparire. Nei documenti d’archivio, nel sempre più ampio elenco delle cose commestibili, utili perché ricordano liti familiari, processi per questioni di vicinato o ereditarie, suppliche al podestà
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