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farina


... nome dalla “scarella” (in dialetto scarela) cioè il principale strumento che utilizza per l’impasto della farina: il mattarello. 78 La lunghezza del pizzocchero prodotto industrialmente varia secondo le caratteristiche della confezione ...
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Farina


Ingredienti Farina di grano saraceno, farina bianca, burro, formaggio Valtellina Casera dop, formaggio in grana da grattugia, verze, patate, uno spicchio di aglio, pepe, acqua.
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Farina


Ingredienti Farina di grano saraceno, farina bianca, burro, formaggio Valtellina Casera dop, formaggio in grana da grattugia, verze, patate, uno spicchio di aglio, pepe, acqua.
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farìna


tradizione recente*6*; lo garantiscono pure gli studi effettuati sul grano saraceno. Il furmentùn o farìna négra è – infatti – la materia prima che, macinata, impastata, tagliata e cotta diviene il piatto famoso ...
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farìna


... Maria Grazia Fiori, ci si avvicina finalmente al noto prodotto: «Pizòcher a la telìna: taiadìn de farìna de furmentùn cun ina pàart de farìna bianca, fac’ fò cun la scarèla…» [Pizzoccheri alla ...
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farinacei


... del boccone, masticando il quale si riconoscono le diverse parti, e nella minima presenza di granuli farinacei più grossi, vagamente sabbiosi; sommata al formaggio locale, sciolto nel burro fuso, crea una piacevole ...
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farinacei


... diocesi di Como, 1845]. Scrive – riferendosi alla Valtellina – Ludovico Balardini: «Vi si fa grand’uso di farinacei e di certe paste grossolane che si cospergono con butirro e formaggio a guisa di ...
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farine


... g, burro 200 g, formaggio di casera 200 g, 2 spicchi d’aglio, sale. Con le farine, il sale e un po’ d’acqua si prepari una pasta morbida e pronta, si ...
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farine


Preparazione Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti. Con il mattarello tirare la sfoglia fino ad uno spessore di due, tre millimetri dalla quale si ricavano ...
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farine


Preparazione dei pizzoccheri Mescolare le due farine.
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farine


Preparazione dei pizzoccheri Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti.
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farine


Preparazione dei pizzoccheri Mescolare le due farine, impastarle con acqua e lavorare per circa 5 minuti.
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fasce


... tirare la sfoglia fino ad uno spessore di due, tre millimetri dalla quale si ricavano delle fasce di sette, otto centimetri. Sovrapporre le fasce e tagliarle nel senso della larghezza, ottenendo delle ...
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