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fegato


... Bergamasco si segnala la verza con la pancetta e nel Varesotto quella con la mortadella di fegato». 30 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un codice cit.: la patata «Fu coltivata ...
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felicemente


... due anni, affinamento in bottiglia per sei mesi. Accostamenti gastronomici: è un vino che si sposa felicemente con i Pizzoccheri, gli arrosti di carni rosse, sciatt, polenta taragna, costine di maiale al ...
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femmina


... ferma le lodi a Meluzza, ma attribuisce meriti mai riconosciuti dalla storia anche a Gasperia Comasca «femmina virtuosa e pudica (si come a nostra età sogliono essere quasi tutte le donne comasche ...
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femmina


... aver influito sul loro modo di fare cucina la direzione delle nobildonne di casa) è della femmina (intesa come cuoca e serva e poi massaia) la lenta trasformazione di qualsiasi ricetta e ...
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femminile


... greco, perché proviene dalla chiesa di Santa Maria dell’Ammiraglio e dal suo annesso monastero basiliano femminile la più antica pala d’altare che la raffigura con il caratteristico abito monacale basiliano ...
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femminile


... grano saraceno. Il resveratrolo si è rivelato utile nella protezione cardiovascolare e per favorire la fecondità femminile come scrive Francesca Pini in Chi beve vino campa cent’anni [settimanale del “Corriere della ...
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Fent


... di Milano, Arturo Ferrario ingegnere e – ancora – il pittore Novello con Lino Dassogno, Carlo Silvestri e Fent. Epicuro scrive: «I pizzocher sono il piatto tradizionale della media Valtellina e vengono ammanniti ovunque ...
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ferma


... calda mollezza il pezzo di casera si deve percepire duro e tenero e saporito. La bocca ferma il boccone, mentre il calore si sviluppa nella cavità orale, aumentando al massimo il suo ...
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ferma


Il Lando in ogni modo non ferma le lodi a Meluzza, ma attribuisce meriti mai riconosciuti dalla storia anche a Gasperia Comasca «femmina virtuosa e pudica (si come a nostra età sogliono ...
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fermandosi


... non è stata mai scritta). Anche altri studiosi, basandosi sul racconto del Lando riprendono la notizia fermandosi sul “comasca” attribuito a Meluzza. Così Giuseppe Baretta, ricercatore della Biblioteca Nazionale Braidense, in una ...
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Fermentazione


... Chiavennasca) Resa Hl/Ha: 50 circa. Vinificazione: le uve vengono raccolte nella seconda settimana di Ottobre. Fermentazione in vasche di acciaio inox, maturazione in botti di rovere di Slavonia per almeno due ...
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fermi


... a suon di pizzoccheri. Ma quale il vino ideale in accostamento? Puntiamo i piedi, e ben fermi sul territorio diciamo: il vino ideale è il Valgella, vitigno Chiavennasca. Uva chiavennasca (che è ...
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