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forza
... dellOttocento con undici fabbriche di paste da minestra, la maggiore delle quali si trovava e si trova a Chiavenna e che occupavano mediamente trenta operai*74*), si doveva quasi per forza
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1355.html
forza
... la valorizzazione dei pizzoccheri della Valtellina*76*, creato apposta dai produttori della provincia di Sondrio. La forza delle braccia delle donne che amalgamavano (e impastano*77*) e labilità nellusare il ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1365.html
forza
... aliis nominibus nuncupantur (Sancta Romana, 30 dic. 1317)». 42 MENS ALCANTARA, Beghina cit. 43 Tuttavia, la forza organizzativa e le insidie del potere economico, in un Ordine nato semplice, ma sempre più ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1455.html
forze
... da anni si occupano del prodotto e della sua lavorazione, di confrontarsi e di unire le forze per la promozione e le ricerche. Questo libro è uno dei risultati del nostro programma ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/index.html
fosforo
... piatto nutriente, equilibrato in lipidi, ferro e vitamine (B1, PP), ricco di proteine (e di calcio, fosforo, zinco) e povero di glucidi (e di vitamine B2, C, A)*69*. Fissare quale sia ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1330.html
fosse
... preferibilmente nobili dimore di raccontarci degli amori, delle pene, delle feste, delle vittorie e dei viaggi, fosse stato testimone della nascita e delluso dei pizzoccheri certo non avrebbe dimenticato di annotarne ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1070.html
fosse
... quadro o stampa o dipinto dantiquariato). Bisogna accettare lidea che allorigine il piatto fosse unico, centrale alla tavola (come la polenta abbrustolita strisciata sulla salamella appesa o sul pesce ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1080.html
fosse
... per le sue invenzioni» [dal Catalogo de gli inventori]. Lattribuzione solleva almeno due problemi: chi fosse Meluzza Comasca e coserano i pinzoccheri. Sulla dama non si hanno notizie daltre ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1105.html
fosse
... E s[ì] amostra a ttal gran benvoglienza Chella vor[r]eb[b]e che fosse in Ispagna. Ella si fa pinzochera e badessa E monaca e rinchiusa e serviziale, E ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1230.html
fossero
... di un territorio gastronomico, come la Valtellina, che è somma di cultura, arte e culinaria? Se fossero i pizzoccheri solo un piatto tipico, qualcosa di semplicemente alimentare, commestibile e gustoso, non avrebbero ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1070.html
fossero
... molto chiaramente che in tale diffuso stato di povertà anche i «pizzoccheri, piatto principale della provincia, fossero sconosciuti o almeno non praticati dalla maggior parte della popolazione, perché per stenderli, dato che ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1215.html
fossero
... di affamati. Gli unici avanzi possibili da devolvere a pizzoccheri, i pezzetti di formaggio, se non fossero finiti lì, sarebbero andati in qualche polenta o in qualche frittella, secondo la nozione contadina ...
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
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Science: Ing. Gianfranco Magrini - Science, Engineering, Transportation, Tunnels, Tubo del Lago di Como, Footballpoint...
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
Computer: Storia del Computer - Quattro secoli di storia con oltre 1000 immagini.
Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
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