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gente


La gente ne parla in casa, all’osteria, al lavoro: chi vanta la superiorità della farina di Teglio meglio macinata e non contenente sabbiolina come quella di Montagna; chi discute sull’età ...
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gente


... d’alta quota ai terrazzamenti. Allo storico rapporto con le vie delle spezie, alla fatica della gente per coltivare, raccogliere e lavorare i prodotti». È Libero Corrieri che poeticamente descrive prodotto e ...
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gente


... di questo vegetale, esotico rispetto al mondo germanico, portato da oriente, dove era coltivato diffusamente presso gente heiden: cioè non cristiana» [Giancarla Maestroni: Le piante dell’uomo: il grano saraceno a Teglio ...
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genti


... divengono citatissimi. Sono sempre il primo riferimento; sono l’emblema di una terra e delle sue genti, garanzia di qualità della tavola e occasione per raggiungere i monti e le valli. Scrive ...
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gentilezza


... inoltre – con generosità mi hanno pure fornito indicazioni che si sono rivelate sostanziali e, con rara gentilezza, numerosi documenti originali o spunti bibliografici. Il cuoco e dunque il responsabile sono io, ma ...
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genuine


... palato e della gola. Sono un piatto tipico che nasce da una combinazione tra diverse sostanze genuine e che soddisfano – ciascuna – uno specifico momento del mangiare. Fumanti arrivano in tavola, ma già ...
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genuini


Parlare del pizzocchero è difficile. È sempre complicato descrivere i cibi genuini e scriverne è quasi impossibile perché la parola riduce la sensazione a pochi tratti, troppo essenziali. Tuttavia, volendone dar conto ...
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genuino


... dell’abito che indossavano i suoi aderenti, in senso di povertà e semplicità: dunque un piatto genuino e rustico. Ma il percorso non è convincente anche perché, se il nome pinzochera era ...
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geognostici


... Ottocento: introduzione della patata…». 32 Guida alla Valtellina ed alle sue acque minerali con cenni storici, geognostici e botanici, Club Alpino Italiano - Sede di Sondrio, Libreria Brignola, Milano 1873: Da Sondrio a ...
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Geografia


... scientifico. Materie prime utilizzate nella preparazione dei pizzoccheri della Valtellina, s.n.t. 74 GUSTAVO STRAFFORELLO, La Patria. Geografia dell’Italia, vol. II, Unione Tipografico Editrice, Torino 1894, pag. 359. 75 La tendenza dei ...
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geografico


... più specifiche indicazioni o ricette. Bartolomeo Besta [Teglio 1820-1912] medico igienista e sociologo, nel suo studio geografico-medico sulla Valtellina, definisce con chiarezza il rapporto tra l’ingrediente grano saraceno [Fagopyrum Sagittatum ...
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geometrici


... una notevole produzione di oggetti a smalto berettino dipinti in blu cobalto a fregi vegetali, motivi geometrici, figure di animali e barche, come risulta da diversi reperti; così anche in alcuni esempi ...
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