Di Grano antico

abito

... religiosi (Francescani) consacrandosi a Dio con un voto semplice di povertà e sottomettendosi (non sempre senza contrasti) all’obbedienza dei superiori. Le converse vivevano fuori del chiostro; portavano un abito che consisteva
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abito

... pinzocchere in Itala centrale e, nei territori della Spagna, erano conosciute come beate. Il colore dell’abito racchiude forse il significato del nome? Da Bege (in francese antico) giunto al moderno beige ...
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abito

... in commercio panni umiliati, un mezzalano forte e resistente»*44*. Anche la definizione cromatica del loro abito, quando riprende il vocabolo beretino, che per taluni è solo stoffa grezza e non tinta ...
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abito

... gustoso, saporito, allegro e vivace piatto valtellinese e quello dei pinzocheri: religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini alimentari. Così, se i pizzoccheri derivassero il nome da pinzocheri ...
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abito

Gravedona sul lago di Como si chiamano frate da quella specie di abito pinzocheresco ch’elle usano per voto fatto dei loro antenati […]. In gran parte esse si assomigliano alle pinzochere palermitane ...
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abito

solitudine e della pace contemplativa»*57*. L’abito monacale al quale si fa riferimento è una tunica [saio] semplice, di colore scuro, marrone bruciato, per i monaci era nero: significativo perché abito ...
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abituato

... dovere di collante delle diverse materie, ma non deve sembrare – come oramai le mozzarelle sintetiche hanno abituato – troppo sciolto e mai dev’essere acquoso. Nella calda mollezza il pezzo di casera si ...
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abitudine

... unico, centrale alla tavola (come la polenta abbrustolita strisciata sulla salamella appesa o sul pesce secco, abitudine di molte zone lombarde) e che, riuniti i commensali intorno al desco, ne approfittassero con ...
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abitudine

... Siamo nel Medioevo e dunque è accertato che la pasta si condiva col formaggio grattugiato. Un’abitudine che darà seguito a ricette ricchissime e fantasiose, ma che fissa l’origine della pasta ...
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abitudini

... maccheroni e vermicelli sono riportati alla luce della storia con grande efficacia, dando soprattutto consistenza alle abitudini alimentari ed ai differenti metodi di realizzazione e di cottura. I due autori, purtroppo, non ...
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abitudini

... tace sui pizzoccheri. Non sono mai citati né direttamente e neppure indirettamente negli elenchi che mostrano abitudini, vestiario, vita, morte e lavoro del valtellinesi a Roma nel Cinquecento quando tra i tanti ...
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abitudini

... piatto valtellinese e quello dei pinzocheri: religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini alimentari. Così, se i pizzoccheri derivassero il nome da pinzocheri e questi si collegassero agli ...
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