Di Grano antico

ignorino

... nel XIII secolo] o della cassoeula [stufato di verze e cotiche] i grandi cuochi e trattatisti ignorino l’esistenza, ma ciò non toglie che milioni di lombardi siano sopravvissuti proprio grazie a ...
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ignoto

mischiare il vero col falso, il noto con l’ignoto, l’informazione con la favola), si può ragionevolmente dubitare che Meluzza Comasca sia realmente esistita. È tuttavia possibile che l’Autore abbia ...
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ILARINO

44 ILARINO DA MILANO, Umiliati, in Enciclopedia Catholica, Città del Vaticano 1949. 45 ETTORE BIANCHI, Dizionario internazionale dei tessuti, NodoLibri, Como 1999: «Panno Beretino: panno misto lana prodotto a Torno sul lago ...
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illustrata

... acque minerali pubblicata per cura del Club Alpino Italiano, Sezione Valtellinese. Seconda edizione interamente rifatta e illustrata, Stab. Tipo Litografico A. Moro & c., Sondrio 1884: Da Sondrio a Tirano (pag. 233-258) pag ...
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Illustrazione

... Così è anche per il collegamento tra pizzoccheri e pinzochere, parole assonanti eppure lontane. Cesare Cantù, nella monumentale opera Grande Illustrazione del Lombardo Veneto sosteneva già nel 1852 che bizokel (ovvero pizocher
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Illustrazione

... 1987, pag. 54. 62 TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana cit., pag. 38 63 CESARE CANTÙ, Grande Illustrazione del Lombardo Veneto, vol. VI, Corona e Caimi, Milano 1857, pag. 31. 64 JOHANNES KRAMER ...
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illustri

... e segretari occasionali o temporanei inclini alla piaggeria. Ortensio Lando vanta le qualità di molti uomini illustri citando famiglie, paesi di residenza e città d’origine e dedica l’opera all’anonimo ...
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imaginibus

... celebre Commentario [Commentarii in libros sex Pedacii Dioscoridis de medica materia. Adiectis quam plurimis plantarum & animalium imaginibus, eodem authore. Venezia 1554]. Tuttavia egli nota, dopo aver viaggiato per le Alpi e nei ...
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imbandite

... altri cuochi e sapienti, sanno portarci in un mondo di squisitezze, di raffinatezze, su tavole riccamente imbandite, dove la carne è il principale ingrediente, le minestre sono quasi sempre arricchite, i dolci ...
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imbarazzato

... mangiare i pizzoccheri. Ma se poi ancora mi chiedeste quale prevalga delle due attrattive, sarei molto imbarazzato a rispondere» [Bruno Credaro, Rezia Minore, 1956]. Parlando ancora di Teglio, in una guida pubblicata ...
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imbiancatura

... che i chicchi di riso, dai quali si parte, abbiano subito quei trattamenti di sbramatura, di imbiancatura e di brillatura che permettono loro di acquisire liquidi senza scoppiare (come invece avviene alle ...
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imbracate

... maiale: la cassoeula, la verzada con i salamini (che nel Mantovano prende il nome di verze imbracate) o quella con le costine e i funghi chiodini del Cremonese, dove si prepara anche ...
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