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antichi


... di comprendere la comparsa della coltivazione nella valle dell’Adda. Non si sono trovati documenti più antichi di quelli riferibili alla seconda metà del XVI secolo e che riportano le voci furmentùn ...
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antichi


... di Torino”, serie II, vol. XIV, n. 4, 1914. Valtellina e Valchiavenna, vino, storia e sapori antichi, Slow Food Editore, Bra 1993. MARIUCCIA ZECCHINELLI, Le Tre Pievi. Gravedona - Dongo - Sorico con appendice ...
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antichità


... biblici e meno qualificanti: quelli dei poveri. Difatti, se qualche storiografo valtellinese, di quelli che dall’antichità ai giorni nostri non hanno disdegnato – frequentando preferibilmente nobili dimore – di raccontarci degli amori, delle ...
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anticipato


... segnalavano l’esatta cottura della pasta. La rosolatura del burro, con un poco d’aglio, aveva anticipato all’olfatto il successivo incanto della vista che godeva, dai piatti distribuiti sulla tavola, il ...
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antico


... importerebbe – a questo punto – saper da dove vengono e di cosa eran fatti i pizzoccheri in antico. Narrando all’indietro la loro storia non si arriva certo alle origini del mondo eppure ...
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antico


... oggi – di rinnovamento produttivo*5*. Le ricerche condotte sui pizzoccheri portano – inevitabilmente – al territorio di Teglio, antico paese della Valtellina, terreno fertile delle rinnovate colture di grano saraceno, ed a coloro – soprattutto ...
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antico


... pizzoccheri. Una data, un momento, un evento o qualcosa di scritto non appare in nessun documento antico, almeno sino ad ora o non in modo chiaro, definitivo. La storia della pasta italiana ...
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antico


... data a non molto prima del 1600. L’aspetto dei pizzoccheri cotti appartiene a visioni di antico mangiare e il profumo che emana la combinazione degli ingredienti è qualcosa d’indescrivibile (ma ...
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antico


... fa parte di questo ambiente che si ricostruisce cercando di mantenerne le fondamenta in un “tempo antico idealizzato”; anche i pizzoccheri (la polenta taragna e gli sciatt, il vino ed i formaggi ...
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antico


... come beate. Il colore dell’abito racchiude forse il significato del nome? Da Bege (in francese antico) giunto al moderno beige ossia dai panni bigi, che porta a bisets o frère bis ...
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antico


... elemento commestibile. Sertoli Salis ammicca spiritosamente che, stando al significato, i pizzoccheri «... dovettero essere tenuti in antico come di scarso conto. Ma va detto che qualche maligno ha pensato anche a un ...
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antico


... conferma che la quantità degli ingredienti varia secondo i gusti e soprattutto nel condimento secondo l’antico detto: «I pizòcher per vès bun i g’à de nudà ‘n de ‘l bütéer ...
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