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antico


... carico di ideologia positiva, di cultura dei luoghi valtellinesi e di conoscenza popolare. Essendo fatti con grano antico consentono di assaggiare – con i sapori di oggi – la corposa sapienza della cucina tradizionale
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antico


... quel famoso “tricolore” che sarà molto apprezzato dalla Regina. Da lì il nome. 13 Catania. Piatto antico di spaghetti condito con ricotta salata infornata, salsa di pomodoro, melanzane fritte e basilico. Secondo ...
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antiquariato


... ma non compaiono, a differenza di altre vivande, in nessun quadro o stampa o dipinto d’antiquariato). Bisogna accettare l’idea che all’origine il piatto fosse unico, centrale alla tavola (come ...
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antiquato


... indicare alimenti. Bisogna arrivare piuttosto lontano, in Friuli. Compare Pizzòcar o Pinzochero (ma è un termine antiquato) e si legge in un documento notarile che dice: «Prim dì d’avost, tu sool ...
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Antoine


... cuoco galante. A diffonderne con decisione la coltura e l’utilizzo furono, in Francia, l’agronomo Antoine Augustin Parmantier [1737-1813] esaltandone le virtù nutrizionali ed in Italia il fisico, inventore e scienziato ...
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ANTOLINI


... generale già citate nel testo: MASSIMO ALBERINI, Storia della cucina italiana, Piemme, Casale Monferrato 1992. PIERO ANTOLINI, Racconti e cucina di Valtellina, Franco Muzzio Editore, Milano 1992. GABRIELE ANTONIOLI, Parla ’me ta ...
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Anton


... tuttavia chiama bestia a causa delle sue idee), cita i Quadrio [… se vi sarebbe hora quell’Anton Maria Quadrio (il nobil Cavaliere) Mecenate de i Letterati, padre de i Soldati, protettore de ...
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Antonio


... consigli [famosa la rubrica Il lato debole] ha iniziato al piatto migliaia di lettori; il fratello Antonio Cederna [1921-1996], prima dal Corriere della Sera e poi su La Repubblica, ma anche Silvia ...
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Antonio


... Azzone II, 1509-1562] definito huomo di senno; è amico della di lui consorte Agnese (figlia di Antonio Maria Quadrio, conte di Colico e signore di Isola*14*) e tuttavia non ritiene di ...
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Antonio


... secoli XII e XIII, Hoepli, Milano 1911. 50 Nel 1456 una minuta di atto del notaio Antonio Pusterla [Centro Studi Nicolò Rusca, Como] riprende ancora il termine beghina riferito ad una donna ...
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Antonioli


Antonioli per avermi indicato numerose soluzioni. Con Bruno Ciapponi Landi, nella doppia veste di Direttore del Museo Etnografico di Tirano e di ricercatore, ho intrattenuto costanti quotidiani contatti che, per la sua ...
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Antonioli


... furmentón de Tej e al vin de Pónt, l’é scè la fin del mónd”» [Gabriele Antonioli, Parla ‘me ta mànget, 2002] e si può tradurre che «Quando finiranno i tuberi (nel ...
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