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Italia


... ai margini dei nuclei abitati: si sostenevano con poco e si vestivano in modo dimesso. In Italia (nei secoli XIV e XV sono documentate a Venezia, Firenze, Milano, Mantova e Ferrara) vi ...
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Italia


... preso in esame. Kramer separa pitta, presente nell’estremo Sud italiano, da pizza collocabile nel Centro Italia e da pinza che si trova nelle regioni affacciate sull’arco nord dell’Adriatico: dalle ...
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Italia


... piatti popolari, che si concretizzano nelle cucine domestiche (oltre che nei ristoranti di molta parte dell’Italia settentrionale) e si consumano volentieri e spesso in famiglia, le variazioni dipendono dalla materia prima ...
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Italia


... fianco di ciascun commensale. (Nb. L’aggiunta del ramolaccio è ormai scomparsa)». [da Guide Veronelli all’Italia piacevole 1968]. Tralasciando – dunque – le ricette che si riferiscono agli gnocchetti (come quella di Tartano ...
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Italia


... a alla povertà del suolo [Nistri, Riva, Paolazzi: Per un codice della cucina lombarda, 1997]. In Italia – oggi – è coltivato solamente in una zona della Carnia, in Abruzzo e in Valtellina, a ...
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Italia


... è estesa alla Cina, intorno al Decimo secolo e, solo successivamente, si diffonderà in Occidente. In Italia, riferisce Pietro Andrea Mattioli nella sua Historia del saracino e le sue virtù [Venezia, 1565 ...
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Italia


... in “La Provincia di Sondrio”, 8 novembre 1998. 12 Napoli: nel 1889 Umberto I, re d’Italia, e la consorte regina Margherita decidono – secondo la leggenda – di assaggiare la pizza. Tre sono ...
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Italia


... il Guerrini compie un’operazione descrittiva dei comportamenti alimentari della media, piccola e piccolissima borghesia dell’Italia umbertina, nella quale ci si adatta a fare economia, riciclando gli avanzi della tavola, talvolta ...
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Italia


... prime utilizzate nella preparazione dei pizzoccheri della Valtellina, s.n.t. 74 GUSTAVO STRAFFORELLO, La Patria. Geografia dell’Italia, vol. II, Unione Tipografico Editrice, Torino 1894, pag. 359. 75 La tendenza dei giovani del ...
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... settembre 2004), in corso di stampa, 2005. ORTENSIO LANDO, Commentario delle più notabili & mostruose cose d’Italia & altri luoghi di lingua Aramea e in lingua Italiana tradotto, con un breve Catalogo de ...
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Italia


... cibo universale, Laterza, Roma-Bari 2000. GIOVANNI SFORZA, Ortensio Lando e gli usi e costumi d’Italia nel Cinquecento, in “Memorie della R. Accademia delle Scienze di Torino”, serie II, vol. XIV ...
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Italia


... I Pizzoccheri facevano parte della nostra tradizione locale, ora sono molto più conosciuti in Lombardia, in Italia ed all’estero. L’Accademia del pizzocchero di Teglio è stata anche l’occasione, per ...
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