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Antonioli


... a Chiavenna (ottenuti invero dall’impasto di farina bianca) o anche in altre zone della Valtellina. Antonioli e Bracchi riportano la tradizione dei pizòcher grosini come «gnocchi di farina mista di frumento ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1165.html

ANTONIOLI


... per la gastronomia valtellinese, Accademia della Cucina, delegazione di Sondrio, Sondrio 1987, pag. 25. 3 GABRIELE ANTONIOLI, Parla ’me ta mànget, Editoriale La Pro-vincia, Como 2002. 4 GERARDO MONIZZA, Ritratto di ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1430.html

Antonioli


... ai comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto di Pigny, a cura di Gabriele Antonioli, in “Centro Studi Storici Alta Valtellina”, 15, 2004: «…Si noterà che in tutto il memoriale ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1450.html

ANTONIOLI


... Casale Monferrato 1992. PIERO ANTOLINI, Racconti e cucina di Valtellina, Franco Muzzio Editore, Milano 1992. GABRIELE ANTONIOLI, Parla ’me ta mànget, Editoriale La Provincia, Como 2002. CLAUDIO BENPORAT, Cucina italiana del Quattrocento ...
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ANTONIOLI


... riveduto e corretto. Seconda tiratura colle tavolette stereofeidotipe dei Fratelli Cairo, Giovanni Silvestri, Milano 1834-1835. GABRIELE ANTONIOLI - REMO BRACCHI, Dizionario etimologico grosino, Biblioteca Comunale - Museo del Costume, Grosio 1995. GIOVANNI BIANCHINI - REMO ...
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antropologi


... la parte di una tradizione locale, oramai perduta, pretenderebbero solo il lavoro degli storici e degli antropologi, dei gastronomi archeologi e degli appassionati. I pizzoccheri sono qualcosa di più. Se solo fossero ...
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anziani


... a coloro – soprattutto donne – che hanno mantenuto viva la tradizione culinaria assecondata dai molti racconti degli anziani e presente ancora nei modi di dire che si sono conservati. Che a Teglio siano ...
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anzicoria


... vita en de na lus molto carina; per el salam e per la murtadela, per l’anzicoria fina di nos ôrt, per l’ùga, i fich, i persech, la pumela, per i ...
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aperta


casa è sempre aperta a i buoni, & chiusa a i rei], i Lucini [la cui bontà è degna del Cathalogo de i Santi padri], persino gli Omodei [Se casa Omodea non veniva ...
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appaga


... corrispondente al territorio di Sondrio*27*] nel qual caso dicesi taragna, e poco rileva se non appaga tanto la vista, e se non è confacente agli stomachi soverchiamente dilicati». Il medico precisa ...
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appaiono


... Ricetta per un Valtellino che fieramente odiava i Fuorastieri, & procacciava, da così Divina Valle fussero discacciati appaiono come forse dovevano essere: un semplice divertimento tra dotti, letterati, dame, ecclesiastici, nobili e segretari ...
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appare


... semplicità dovevano nascere i pizzoccheri. Una data, un momento, un evento o qualcosa di scritto non appare in nessun documento antico, almeno sino ad ora o non in modo chiaro, definitivo. La ...
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