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lingua
... che porta abito di religione, stando al secolo» [Venezia, 1612] e ancora il Tommaseo [Dizionario della lingua italiana, 1857] rimandava decisamente a pinzochero nel significato di bigotto addirittura il Vocabolario universale della ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1270.html
lingua
... di somigliante doveva essere presente sulle tavole del popolo. Nel Novecento per il Dizionario etimologico della lingua italiana è: «Pinzochero, appartenente ad un movimento trecentesco di terziari francescani che rifiutava lobbedienza ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1275.html
lingua
... tedesco [die] Heide, che unita a korn [grano] porta a Heidekorn: grano della brughiera o della steppa. Un altro ambito ricollega a Heiden, che in lingua tedesca significa etnici o anche pagani
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1385.html
lingua
... di stampa, 2005. ORTENSIO LANDO, Commentario delle più notabili & mostruose cose dItalia & altri luoghi di lingua Aramea e in lingua Italiana tradotto, con un breve Catalogo de gli inventori delle cose ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1485.html
lingua
FRANCESCO ALBERTI DI VILLANOVA, Dizionario universale critico-enciclopedico della lingua italiana ... riveduto e corretto. Seconda tiratura colle tavolette stereofeidotipe dei Fratelli Cairo, Giovanni Silvestri, Milano 1834-1835. GABRIELE ANTONIOLI - REMO BRACCHI, Dizionario etimologico ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1495.html
linguaggio
... le varietà romance e infine i dialetti tedeschi dei Grigioni e del territorio di Sargans. Nel linguaggio culinario tedesco specializzato esiste ladattazione Pizokel» che significa gnocco di farina. E continua: «L ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1310.html
linguisti
... indichi il termine e da cosa derivi è tema ancora molto dibattuto dagli storici e dai linguisti. Diverse le teorie. Da Pinzochera è sembrata lorigine più convincente traslando il nome pizzocchero ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1230.html
linguisti
... senso sarebbe possibile affermare che il pizzocchero (inteso come alimento) non faceva parte della dieta dei linguisti anche se qualcosa di somigliante doveva essere presente sulle tavole del popolo. Nel Novecento per ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1275.html
linguisti
... un libro che raccoglie i materiali ed i documenti che, negli anni scorsi, molti esperti (sia linguisti che gastronomi) avevano iniziato a studiare, ma che non avevano ancora trovato occasione di riunire ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/index.html
linguistica
Il lavoro degli specialisti è incessante. Remo Bracchi allarga la ricerca storica e linguistica trovando corrispondenze comunque interessanti. In un saggio dedicato ad alcuni aspetti della storia di Bormio [Processo alla Frattina ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1255.html
linguistica
... una zona dove le donne erano dette moncècche [donna dei monti cècch che secondo unipotesi linguistica ricondurrebbe a francheschi ovvero di San Francesco perché sostenibile con la presenza dei francescani a ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1260.html
linguistica
... non spiega esattamente di cosa trattasi (quando ne attribuisce linvenzione a Meluzza Comasca), nellarea linguistica alpina il termine non sembra usato (né a Bolzano neppure a Trento che aveva frequenti ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1280.html
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Capitoli
- Presentazione
- Di grano antico
- Elogio dei pizzoccheri
- Storia dei pizzoccheri
- Origine dei pizzoccheri
- Lasagne, gnocchi, tagliatelli
- Finalmente i pizzoccheri
- Significato della parola
- Leggende, parole, colori
- Dalla parola al piatto
- Una parola delle Alpi
- Origine della ricetta
- Diffusione dei pizzoccheri
- La materia prima
- La ricetta dell'Accademia
- Pizzoccheri e vini rossi
- Note
- Bibliografia
- Dizionari
- Ristoranti
- Crediti
- Gerardo Monizza
- Nodo Libri
Immagini
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Coins: Private Collection by coinpc - World Coins - Medals, Rare and not, more than 700 pics.
Science: Ing. Gianfranco Magrini - Science, Engineering, Transportation, Tunnels, Tubo del Lago di Como, Footballpoint...
Art: Mario Radice - Grande esponente dell'astrattismo italiano. Pittore, scultore e cultore di problemi d'architettura.
History: Madonna de la Sanitate - 1504: i prodigiosi fatti di Tirano. Storia - Mito - Fede
Art: Louis Poyet - un vero maestro dell'arte della moltiplicazione delle immagini per mezzo della stampa.
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