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Lione


... assiduo frequentatore dei territori che vanno da Milano (dove era nato circa nel 1512) fino a Lione e Basilea, da Como alla Valchiavenna e alla Valtellina: con amici a lui carissimi in ...
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Lions


61 RENZO SERTOLI SALIS, In Valtellina col Lions Club di Sondrio, Sondrio 1987, pag. 54. 62 TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana cit., pag. 38 63 CESARE CANTÙ, Grande Illustrazione del Lombardo Veneto ...
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lipidi


... al formaggio locale (che è il casera) è anche e soprattutto un piatto nutriente, equilibrato in lipidi, ferro e vitamine (B1, PP), ricco di proteine (e di calcio, fosforo, zinco) e povero ...
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liquida


... ma rimanere – nelle sue parti – ben riconoscibile. La verza è riccia dunque fresca e umida, non liquida ma croccante e lubrifica la cavità della bocca quasi a voler invitare e facilitare l ...
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liquida


... di grano tenero o semola di grano duro con acqua, o altra sostanza più o meno liquida, che permetta di ottenere un impasto che sarà quindi tagliato in piccole forme regolari, che ...
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liquidi


... beccare e quindi piluccare e anche dal lombardo bozzo, che vuol dire boccone. Bollenti e abbastanza liquidi, servirsene solo con le dita aveva qualche difficoltà di tipo pratico che consigliava l’uso ...
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liquidi


... abbiano subito quei trattamenti di sbramatura, di imbiancatura e di brillatura che permettono loro di acquisire liquidi senza scoppiare (come invece avviene alle cariossidi di tutti gli altri cereali), trattamenti che datano ...
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liquido


sufficientemente liquido, su una paletta e, prima che sgocciolasse nell’acqua bollente, spezzarlo velocemente con la parte non tagliente del coltello*34*. Il risultato era un ibrido: non proprio gnocco e non ...
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Liro


... con la Valle Mesolcina, si raggiunge Val Marobbia, alla testata delle valli dell’Albano e del Liro, torrenti che si gettano nel Lago di Como rispettivamente presso Dongo e Gravedona. 56 FRANCESCO ...
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liste


... asse o ripiano di un tavolo] e la sgarella, in dialetto scarela [mattarello], erano messi nelle liste dei beni lasciati in eredità, come si rileva da un atto notarile della metà del ...
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liti


... la sua necessità di apparire. Nei documenti d’archivio, nel sempre più ampio elenco delle cose commestibili, utili perché ricordano liti familiari, processi per questioni di vicinato o ereditarie, suppliche al podestà
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litigato


... di casera, di verze e di patate s’è molto detto e scritto e talvolta persino litigato sulle tipologie, le origini, la qualità e le dosi. Il gusto di ciascuno (e l ...
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Litografico


... per cura del Club Alpino Italiano, Sezione Valtellinese. Seconda edizione interamente rifatta e illustrata, Stab. Tipo Litografico A. Moro & c., Sondrio 1884: Da Sondrio a Tirano (pag. 233-258) pag. 246. 34 Padre ...
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