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Lombardia


... nel modo di vestire – che indirizzano a biz(z)occo*41*, derivato da bizo [bigio, indicante panno grigio o non colorato]; in Lombardia è umile derivato dagli Umiliati. Umile cioè non tinto
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... che «La voce è attestata in una zona che comprende, nell’area linguistica italiana, l’alta Lombardia e le valli grigionesi; poi tutte le varietà romance e infine i dialetti tedeschi dei ...
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Lombardia


... per Luigi Messedaglia [1874-1956], studioso della storia dell’agricoltura, il mais cominciò a diventare comune in Lombardia solo dopo il 1630 e «… i contadini delle zone più alte della Lombardia usavano allora ...
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Lombardia


... citazione dei pizzoccheri, insieme al Bitto e Violino di capra, tra i sette prodotti notevoli della Lombardia comparsi nelle Pagine gialle dei Presidi Slow Food, a cura di Serena Milano - Raffaella Ponzio ...
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... PAOLAZZI, Per un codice della cucina lombarda. (Atlante tipologico e nutrizionale di 85 formulazioni regionali), Regione Lombardia, Milano 1997: «Nella gastronomia lombarda [la verza] ha occupato ed occupa un posto di grande ...
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... Valtellina. Studio presentato, nel 2003, dal “Comitato per la valorizzazione dei Pizzoccheri della Valtellina” alla Regione Lombardia e al Ministero dalle Politiche agricole per l’ottenimento della qualifica IGP. 77 La funzione ...
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Lombardia


... PORTA, Cucina di valle e di montagna, in Sondrio e il suo territorio [Mondo popolare in Lombardia, 15], Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pp. 521-569. LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene ...
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Lombardia


... PAOLAZZI, Per un codice della cucina lombarda. (Atlante tipologico e nutrizionale di 85 formulazioni regionali), Regione Lombardia, Milano 1997. TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana alla luce della storia, in MARGIOTTA GUIDO, Valtellina ...
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... di Teglio. I Pizzoccheri facevano parte della nostra tradizione locale, ora sono molto più conosciuti in Lombardia, in Italia ed all’estero. L’Accademia del pizzocchero di Teglio è stata anche l ...
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lombardo


... condivisa – che pizzocchero derivi da pizzicare, da pizà cioè beccare e quindi piluccare e anche dal lombardo bozzo, che vuol dire boccone. Bollenti e abbastanza liquidi, servirsene solo con le dita aveva ...
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Lombardo


... Così è anche per il collegamento tra pizzoccheri e pinzochere, parole assonanti eppure lontane. Cesare Cantù, nella monumentale opera Grande Illustrazione del Lombardo Veneto sosteneva già nel 1852 che bizokel (ovvero pizocher
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Lombardo


... 54. 62 TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana cit., pag. 38 63 CESARE CANTÙ, Grande Illustrazione del Lombardo Veneto, vol. VI, Corona e Caimi, Milano 1857, pag. 31. 64 JOHANNES KRAMER, Storia linguistica ...
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