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Lomellina


... Ciò che distingue il risotto dalle minestre di riso (sul tipo delle panisce o panizze della Lomellina e del Novarese) è la tecnica di cottura, che per il risotto, si identifica e ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1440.html

LONGATTI


... Controriforma, Società Storica Valtellinese, Sondrio 1990, pagg. 66, 93, 112, 118, 184. 52 ALDINA ARIZZA - MARIO LONGATTI, Gli Umiliati in diocesi di Como, in “Periodico della Società Storica comense”, vol. LIII, Como ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1460.html

lontana


... saraceno, ossia dei saraceni, i non cristiani. Giancarla Maestroni nota «come venga posto l’accento sulla lontana provenienza di questo vegetale, esotico rispetto al mondo germanico, portato da oriente, dove era coltivato ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1390.html

lontane


... si rivelano fantasie. Così è anche per il collegamento tra pizzoccheri e pinzochere, parole assonanti eppure lontane. Cesare Cantù, nella monumentale opera Grande Illustrazione del Lombardo Veneto sosteneva già nel 1852 che ...
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lontani


... non c’è niente da riciclare»*35*; è un piatto dei giorni di festa e sono lontani dalla cultura degli avanzi tipicamente piccolo borghese; perciò neppure li cita il bolognese Olindo Guerrini ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1210.html

lontani


... tipologia degli ingredienti, per il profilo gustativo e per la posizione assunta nell’immaginario collettivo) come lontani antenati del risotto. Ciò che distingue il risotto dalle minestre di riso (sul tipo delle ...
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lontano


... pizzoccheri fin nei fast foods, nel precotto, nel liofilizzato insomma in quel mondo troppo frenetico e lontano dai piaceri della tavola tradizionale. Una cosa è certa: la pasta, intesa come pizzocchero, non ...
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lontano


... beghine-pinzochere – intese come religiose laiche ovvero “monache di casa” – se non in funzione di quel lontano voto fatto intorno al 1630. Il corpo di Santa Rosalia [mitica figura vissuta – secondo leggende ...
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lontano


... Trento che aveva frequenti e intensi contatti con la Valtellina) per indicare alimenti. Bisogna arrivare piuttosto lontano, in Friuli. Compare Pizzòcar o Pinzochero (ma è un termine antiquato) e si legge in ...
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lontano


... fanno pensare in nessuna maniera ai prodotti del panettiere » e specifica «... bisogna rinunciare al nesso pur lontano fra la pizza napoletana, trasformatasi in un piatto internazionale, e i pizzoccheri di limitata diffusione ...
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lontano


... comuni del Primo distretto erano diventati 24. 28 LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene da lontano, supplemento a “Il Commercio Valtellinese”, Sondrio 1994, pag. 118. 29 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA ...
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lontano


... 15], Silvana Editoriale, Cinisello Balsamo 1995, pp. 521-569. LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene da lontano, supplemento a “Il Commercio Valtellinese”, Sondrio 1994. GIANLUIGI GARBELLINI, Curiosità sul nome del grano saraceno ...
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