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luce


... e nutrizionale di 85 formulazioni regionali), Regione Lombardia, Milano 1997. TARCISIO SALICE, La gastronomia valligiana alla luce della storia, in MARGIOTTA GUIDO, Valtellina e Valchiavenna, riscoperta di una cucina, Bissoni Editore, Sondrio ...
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Luciano


... prodigato per la promozione del Pizzocchero di Teglio, Michele Gusmeroli, Lorenza Maffescioni, Laura Valli, Giordano Bongiolatti, Luciano Andreoli, Enzo Naldi, Sabrina Ferrari, Giancarla Maestroni e Gerardo Monizza autore di questo libro. Vorrei ...
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Lucini


casa è sempre aperta a i buoni, & chiusa a i rei], i Lucini [la cui bontà è degna del Cathalogo de i Santi padri], persino gli Omodei [Se casa Omodea non veniva ...
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Ludovico


... Pietro Monti: Vocabolario dei dialetti della città e diocesi di Como, 1845]. Scrive – riferendosi alla Valtellina – Ludovico Balardini: «Vi si fa grand’uso di farinacei e di certe paste grossolane che si ...
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luglio


... commercio dei cereali, degli sfarinati, del pane e delle paste alimentari. Legge n. 189 del 29 luglio 1967] ripercorrendo il lungo cammino della pasta e delle paste nella loro evoluzione secolare. Lasagne ...
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luglio


... San Giacomo il furmentùn deve essere seminato o già spuntato”, a ricordare che il 25 di luglio è l’ultima data utile per la semina. Da allora fino alla raccolta il grano ...
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Luigi


Luigi Berti [edito nel 2003]: «Pizòcher: (usato quasi esclusivamente al pl.) pizzoccheri, tagliatelle fatte in casa con la farina di grano saraceno (furmentùn) e condite con burro e formaggio» concludendo con una ...
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Luigi


... Dei pizzoccheri se ne occupano volentieri i cultori della tavola e della nuova cucina italiana. Di Luigi Veronelli, massimo tra i gastronomi e celebre divulgatore [1926-2004] viene ripresa una ricetta in un ...
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Luigi


... molti luoghi d’Italia, si chiama saracino, quantunque in altri luoghi lo chiamino formentone». Anche per Luigi Messedaglia [1874-1956], studioso della storia dell’agricoltura, il mais cominciò a diventare comune in Lombardia ...
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LUIGI


... anche la castagna d’acqua. 17 SILVANO SERVENTI - FRANÇOISE SABBAN, La pasta cit., pag. 31. 18 LUIGI MESSEDAGLIA, A proposito di grano saraceno e di polenta, in Per la storia dell’agricoltura ...
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LUIGI


... comprendente, inizialmente [1816], 19 comuni. Nel 1853 i comuni del Primo distretto erano diventati 24. 28 LUIGI DE BERNARDI, Una storia che viene da lontano, supplemento a “Il Commercio Valtellinese”, Sondrio 1994 ...
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LUIGI


... SERTOLI SALIS, Lessico culinario valtellinese, in “Notiziario della Banca Popolare di Sondrio”, n. 96, 2004. 49 LUIGI ZANONI, Gli Umiliati nei loro rapporti con l’eresia, l’industria della lana ed i ...
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