Di Grano antico

mietitura

... non richiede altre lavorazioni, faranno tutto il resto la terra, il sole e le piogge. La mietitura normalmente avviene intorno alla seconda metà di settembre e vede esclusivo l’abile lavoro manuale ...
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mietute

... stagioni in Valtellina [Tirano, 1872]: I rai meridiani la campagna Allegrano feconda, benedetta Cerere assente le mietute messi Altre seguan nell’anno in egual terra Onorate di frutto. Nella plaga Che da ...
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migliaia

... dell’Espresso con i suoi consigli [famosa la rubrica Il lato debole] ha iniziato al piatto migliaia di lettori; il fratello Antonio Cederna [1921-1996], prima dal Corriere della Sera e poi su ...
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miglio

... Il grano saraceno veniva dunque usato nella cucina già dal secolo XVII, assieme agli altri cereali: miglio, orzo, panìco, avena». Ora sappiamo che l’informazione sul territorio della diocesi è corretta, ma ...
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miglio

... ventinove pagine in tutto), riporta una Vocabolista di centocinquanta parole tra cui formento [Boaz], grano [Korn], miglio [Hirz], panico [Haidel], segala [Rochen] non gli gnocchi e non i pizzoccheri dei quali neppure ...
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miglio

... vino, ma pure «castagne e marroni, verdi o pesti, di noci, di segale o spelta, di miglio e panìco, di orzo o, più precisamente, di scandella o domèga, e di fagioli»*23 ...
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miglio

... regione produce altresì granaglie e legumi d’ogni sorta: frumento, segale, orzo, avena, piselli, fave, lenticchie, miglio, finocchio, grano saraceno e quanto altro può essere denominato con termini consimili». Ancora oggi «… la ...
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migliorando

... ottenibile anche in ambito familiare. Le vicende delle lasagne sembrano avventurarsi piuttosto nella diversificazione del gusto, migliorando i condimenti col tempo, lasciando pressoché intatta la forma originale. I filamenti di pasta – invece ...
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migliorate

... è stata improvvisa e potente. Nel momento della liberazione dalla dittatura fascista e del riscatto sociale, migliorate le potenzialità economiche e cresciute al massimo quelle culturali, in Valtellina inizia – spesso a scopo ...
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migliore

... sono un prodotto locale riconosciuto a livello mondiale e, da semplice piatto popolare, si sono trasformati nei testimoni saporiti di una tradizione (magari recente, ma comunque ottima) diventando la migliore bandiera valtellinese
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migliore

... Caven, Quigna e Belandina / che, quando è buono, ti fa vedere / la vita in una luce migliore; / per il salame e per la mortadella, / per la buona cicoria dei nostri orti, /per ...
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migliore

... minuto; rallenta la produzione, ma consente all’aria di agire sull’impasto restituendogli la porosità utile per ottimizzare la qualità del prodotto e – non meno importante – per il migliore condimento del piatto
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