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ognuno


... età della feta (formaggio grasso di buona stagionatura); chi parla sul modo di friggere l’aglio; ognuno vuol dire la sua, ed alla fine ognuno rimane nella propria opinione. Ecco come Berti ...
www.edixxon.com/pizzoccheri/digranoantico/htx1340.html

olfatto


... esatta cottura della pasta. La rosolatura del burro, con un poco d’aglio, aveva anticipato all’olfatto il successivo incanto della vista che godeva, dai piatti distribuiti sulla tavola, il trionfo e ...
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Olindo


... e sono lontani dalla cultura degli avanzi tipicamente piccolo borghese; perciò neppure li cita il bolognese Olindo Guerrini nel suo L’arte di utilizzare gli avanzi [edito nel 1918] manuale culinario allegro ...
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OLINDO


... Comunale di Teglio, 2003]. Grano saraceno. Tradizione e ricette, Accademia del pizzocchero di Teglio, Sondrio 2003. OLINDO GUERRINI, L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa, Formiggini, Roma 1918 [ristampa mod. Newton ...
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Olschki


... me ta mànget, Editoriale La Provincia, Como 2002. CLAUDIO BENPORAT, Cucina italiana del Quattrocento, Leo S. Olschki, Firenze 1996. REMO BRACCHI, Processo alla Frattina, s.n.t. [documento, 2004]. PIERO CAMPORESI, Introduzione, in PELLEGRINO ...
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ombrosi


Traduzione: «Si va a Teglio per godere l’aria buona / che scende dai monti ombrosi / per il sole che risplende e per la luna / che quando si fa l’amore ti fa ...
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Omodea


... la cui bontà è degna del Cathalogo de i Santi padri], persino gli Omodei [Se casa Omodea non veniva da Melano ad habitare in questa copiosa Valle…] ma non fa cenno all ...
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Omodei


... rei], i Lucini [la cui bontà è degna del Cathalogo de i Santi padri], persino gli Omodei [Se casa Omodea non veniva da Melano ad habitare in questa copiosa Valle…] ma non ...
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omogenea


... combinazione di verze, patate e formaggio e finalmente burro non deve portare ad una massa troppo omogenea, ma rimanere – nelle sue parti – ben riconoscibile. La verza è riccia dunque fresca e umida ...
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onesta


di Maestro Martino gli dà eterna fama attraverso la sua opera a stampa De onesta voluptate et valitudine [Il piacere onesto e la buona salute edito a Roma nel 1474] ed apprendendone ...
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onesto


... dà eterna fama attraverso la sua opera a stampa De onesta voluptate et valitudine [Il piacere onesto e la buona salute edito a Roma nel 1474] ed apprendendone l’arte coquinaria sviluppa ...
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ONLUS.htm


... saraceno le notizie sono reperibili su: www.slowfood.it alla pagina “La Fondazione - slow food per la biodiversità - ONLUS.htm”. 6 Il mese in cucina, a cura di Pino Capogna, novembre 1968, Fratelli Fabbri Editori ...
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onorari


... sempre più numerosi collaborano alla diffusione di una sana e tradizionale cultura enogastronomica tellina e valtellinese; i Soci onorari Giandomenico Schiantarelli – notaio in Tirano – che ha redatto l’atto costitutivo dell’Accademia
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Mario Radice