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Patria


... la polenta taragna fatta anch’essa con il grano saraceno, senz’altro ancor prima dei pizzoccheri. Patria dei pizzoccheri l’alta Valtellina, con capitale Teglio». E questa è una paternità morale oramai ...
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patria


... che attribuisce la scelta dell’inconsueto abbigliamento ad un voto a Santa Rosalia «…per ritorno in patria di uomini di que’ comuni, che erano in Sicilia a negoziare, dove infieriva la peste ...
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Patria


... tecnico scientifico. Materie prime utilizzate nella preparazione dei pizzoccheri della Valtellina, s.n.t. 74 GUSTAVO STRAFFORELLO, La Patria. Geografia dell’Italia, vol. II, Unione Tipografico Editrice, Torino 1894, pag. 359. 75 La tendenza ...
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Patriarca


... polenta ha evitato nelle zone montane la diffusione endemica della pellagra»*38*. Lo conferma anche Pierluigi Patriarca, medico e storico della sanità in Valtellina: «L’agricoltura valtellinese non è mai passata alla ...
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PATRIARCA


... 523. 38 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un codice cit., pag. 32. 39 PIERLUIGI PATRIARCA, Storia della medicina e della sanità in Valtellina, Società storica valtellinese e Officina del libro ...
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patrimonio


... Valtellina, che nasce su ripidi pendii, quasi solitaria, difficile da raccogliere, su terrazzamenti delimitati da pietre che visti dalla piana disegnano un paesaggio unico, baluardi da inserire nel patrimonio mondiale dell’Unesco
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patronale


... di Como chiedevano in occasione delle loro “stazioni”, ossia uscite nelle varie chiese per la festa patronale, e che sono citate in un testo duecentesco conservato all’archivio del Centro studi Nicolò ...
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pazienti


... Accademia del pizzocchero di Teglio: i Soci, Rezio Donchi, presidente, e Attilio Scotti amici sinceri e pazienti che hanno creduto nel progetto; non posso tacere l’aiuto costante e affettuoso di Laura ...
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Pedacii


decennio del secolo, nel suo celebre Commentario [Commentarii in libros sex Pedacii Dioscoridis de medica materia. Adiectis quam plurimis plantarum & animalium imaginibus, eodem authore. Venezia 1554]. Tuttavia egli nota, dopo aver viaggiato ...
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pellagra


... fraina impiegata per la preparazione di polenta ha evitato nelle zone montane la diffusione endemica della pellagra»*38*. Lo conferma anche Pierluigi Patriarca, medico e storico della sanità in Valtellina: «L’agricoltura ...
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Pellegrino


... forma di pallina allungata. Tra le quasi ottocento ricette che il grande codificatore della cucina italiana, Pellegrino Artusi, dedica alla tradizione gastronomica delle regioni [La scienza in cucina e l’Arte di ...
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PELLEGRINO


... S. Olschki, Firenze 1996. REMO BRACCHI, Processo alla Frattina, s.n.t. [documento, 2004]. PIERO CAMPORESI, Introduzione, in PELLEGRINO ARTUSI, La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene, Einaudi, Torino 1995.Contributo ...
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