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permettono


... dai quali si parte, abbiano subito quei trattamenti di sbramatura, di imbiancatura e di brillatura che permettono loro di acquisire liquidi senza scoppiare (come invece avviene alle cariossidi di tutti gli altri ...
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persech


... per la murtadela, per l’anzicoria fina di nos ôrt, per l’ùga, i fich, i persech, la pumela, per i Pizzoccher, el pitut, i sciatt che i fa risuscità fina i ...
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persino


... saraceno, di casera, di verze e di patate s’è molto detto e scritto e talvolta persino litigato sulle tipologie, le origini, la qualità e le dosi. Il gusto di ciascuno (e ...
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persino


... zona (macinatori del grano saraceno) che hanno lanciato i pizzoccheri in scatola come alimento facilmente realizzabile persino fuori del territorio originale. Anche per questo, i pizzoccheri sono un prodotto locale riconosciuto a ...
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persino


... il Lando non precisa], vivaruolo [minestra di uova, spezie e verdure]». Ortensio Lando di Meluzza ricorda persino la morte causata dall’infiammazione della pleure [morì di ponta] e che fu onorevolmente seppellita ...
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persino


... a i rei], i Lucini [la cui bontà è degna del Cathalogo de i Santi padri], persino gli Omodei [Se casa Omodea non veniva da Melano ad habitare in questa copiosa Valle ...
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persino


... uva, i fichi, le pesche, le mele, / per i Pizzoccheri, il pitut, i sciatt / che fanno persino risuscitare i poveri morti…». Va anche ricordato che nella pubblicistica turistica, sempre più diffusa a ...
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persino


Addirittura, nelle province vicine a quella di Sondrio si trovano come piatti che persino quella tradizione considera “locali”*71*. Ciò è evidentissimo nell’alto lago lecchese, nella zona delle Tre Pievi (Altolario ...
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personaggi


... ricercatore, ho intrattenuto costanti quotidiani contatti che, per la sua vasta conoscenza della bibliografia provinciale, dei personaggi e della cultura materiale mi sono stati utilissimi. I ringraziamenti non sono finiti: a Marta ...
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personaggi


... Lando sia per lo stile che per i riferimenti, di rendere note le sue conoscenze dei personaggi valtellinesi e valchiavennaschi. Imponendosi di convincere un amico tiranese (che non amava i forestieri) dell ...
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personaggio


... sia realmente esistita. È tuttavia possibile che l’Autore abbia celato dietro un nome inventato un personaggio reale attribuendogli creazioni culinarie, così come la Regina Margherita si troverà a nominare una pizza ...
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personale


... di Como: Francesca Ferraris, Elisabetta Canobbio e don Saverio Xeres, cui devo preziosi consigli, e al personale della Biblioteca comunale di Como. A Tullio Della Mora un ringraziamento speciale per la traduzione ...
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