Di Grano antico

Piaz

... in Svizzera dal 1957 e molto frequentò la Valtellina (essendo anche amico di padre Camillo de Piaz) amandone la cucina e diffondendone la cultura enogastronomica. Tante celebrità della penna, coi loro amici ...
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Piaz

... Moro & c., Sondrio 1884: Da Sondrio a Tirano (pag. 233-258) pag. 246. 34 Padre Camillo de Piaz [Tirano 1918]: testimonianza orale riferita alle abitudini materne. 35 Osserva Rossano Nistri che il Guerrini ...
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piazza

... comuni di Grosio, Grosotto e Sondalo forma il distretto, 1802] e anche comandante d’armi della piazza di Bormio*31*. La patata – dunque – si accompagna ai pizzoccheri, forse non prima dell’Ottocento
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Piazzola

... La Piana Teglio TELEFONO 389.6779933 Hotel Ristorante MIRAVALLE Via Roma, 70 Teglio TELEFONO 0342.780154 Ristorante ORIO Via Piazzola, 1 Teglio TELEFONO 0342.780166 Ristorante SAN PIETRO Via Fratelli Lazzaroni, 1 Teglio TELEFONO 0342.782201
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Picceni

... pizzòcher come gnocco, nel senso di sciocco, stupido e anche come cibo [Mario Salvadeo, Simon Pietro Picceni: Parlà Calmùn, 1998]. Un convincente studio contemporaneo – che indirettamente conferma il Cantù – sulla diffusione e ...
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PICCENI

... il parlar Tedesco & Italiano, Brescia, Turbini s.d. [seconda metà del XVI secolo]. MARIO SALVADEO - SIMON PIETRO PICCENI, Parlà Calmùn. Storia e gergo dei magnani di Lanzada, a cura della Cooperativa agricola di ...
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piccolissima

... Rossano Nistri che il Guerrini compie un’operazione descrittiva dei comportamenti alimentari della media, piccola e piccolissima borghesia dell’Italia umbertina, nella quale ci si adatta a fare economia, riciclando gli avanzi ...
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piedi

... che è esterno – e il tavolo in diversi contesti manca. Le vivande si preparano stando in piedi o più spesso direttamente al focolare. Questa la situazione delle case povere ancora all’inizio ...
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piedi

... e della domenica a suon di pizzoccheri. Ma quale il vino ideale in accostamento? Puntiamo i piedi, e ben fermi sul territorio diciamo: il vino ideale è il Valgella, vitigno Chiavennasca. Uva ...
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Piemme

... anche le opere di carattere generale già citate nel testo: MASSIMO ALBERINI, Storia della cucina italiana, Piemme, Casale Monferrato 1992. PIERO ANTOLINI, Racconti e cucina di Valtellina, Franco Muzzio Editore, Milano 1992 ...
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Pierluigi

... di polenta ha evitato nelle zone montane la diffusione endemica della pellagra»*38*. Lo conferma anche Pierluigi Patriarca, medico e storico della sanità in Valtellina: «L’agricoltura valtellinese non è mai passata ...
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PIERLUIGI

... pag. 523. 38 MARCO RIVA - ROSSANO NISTRI - MONICA PAOLAZZI, Per un codice cit., pag. 32. 39 PIERLUIGI PATRIARCA, Storia della medicina e della sanità in Valtellina, Società storica valtellinese e Officina del ...
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