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pizzoccheri


... spesso e volentieri l’argomento riprendendo le interpretazioni consuete e mentre d’autorità decide di chiamarli “pizzoccheri” con due zeta e due c, superando il dialettale “pizzòcher”, non suggerisce un’etimologia convincente ...
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pizzoccheri


... pinzocheri: religiosi piuttosto dimessi sia nell’abito che senza pretese nelle abitudini alimentari. Così, se i pizzoccheri derivassero il nome da pinzocheri e questi si collegassero agli Umiliati la faccenda si complicherebbe ...
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pizzoccheri


... bigotto, bacchettone» e ignora la tagliatella [edizione Zanichelli, 1998]. Si può dunque affermare che il collegamento pizzoccheri o pinzocheri o pinzochere sia solamente una suggestiva (ma anche abbastanza stravagante) ipotesi e che ...
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pizzoccheri


... Dizionario riporta anche Pinzoc cioè «grossolano, ignorante» in un parallelo affascinante con la sostanza stessa dei pizzoccheri valtellinesi riconosciuti e apprezzati proprio per la loro rustica semplicità. Inoltre, riprendendo una testimonianza resa ...
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pizzoccheri


... conto*60*) e – infine – ad elemento commestibile. Sertoli Salis ammicca spiritosamente che, stando al significato, i pizzoccheri «... dovettero essere tenuti in antico come di scarso conto. Ma va detto che qualche maligno ...
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pizzoccheri


Luigi Berti [edito nel 2003]: «Pizòcher: (usato quasi esclusivamente al pl.) pizzoccheri, tagliatelle fatte in casa con la farina di grano saraceno (furmentùn) e condite con burro e formaggio» concludendo con una ...
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Pizzoccheri


... buona cicoria dei nostri orti, /per l’uva, i fichi, le pesche, le mele, / per i Pizzoccheri, il pitut, i sciatt / che fanno persino risuscitare i poveri morti…». Va anche ricordato che ...
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pizzoccheri


... panorama maestoso tre quarti della Valtellina dalla “Torre de li beli miri” oppure per mangiare i pizzoccheri. Ma se poi ancora mi chiedeste quale prevalga delle due attrattive, sarei molto imbarazzato a ...
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pizzoccheri


... inventano ipotesi che poi, alla prova, si rivelano fantasie. Così è anche per il collegamento tra pizzoccheri e pinzochere, parole assonanti eppure lontane. Cesare Cantù, nella monumentale opera Grande Illustrazione del Lombardo ...
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pizzoccheri


... il Cantù – sulla diffusione e il significato della parola si trova nel saggio Storia linguistica dei pizzoccheri*64* [2005] di Johannes Kramer. Lo studioso presenta tutte le forme e le varianti fissandole ...
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pizzoccheri


... in comune tranne il fatto che ambedue si possono mangiare con gusto. In ogni caso i pizzoccheri, siano essi tagliatelle come in Valtellina o gnocchi come nei Grigioni, non fanno pensare in ...
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