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pizzochar


... notarile che dice: «Prim dì d’avost, tu sool sees chel beat chu faas ch’ogni pizzochar ven goloos...» [Primo d’agosto, tu solo, beato, sei quello che rendi il villano goloso ...
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pizzocher


... ingegnere e – ancora – il pittore Novello con Lino Dassogno, Carlo Silvestri e Fent. Epicuro scrive: «I pizzocher sono il piatto tradizionale della media Valtellina e vengono ammanniti ovunque, ma i pizzocher veramente ...
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pizzocher


... la sua, ed alla fine ognuno rimane nella propria opinione. Ecco come Berti Gim prepara i pizzocher: prende prima fior di farina nera (grano saraceno) e vi aggiunge un pugnetto di farina ...
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pizzòcher


... precisa: «…e inoltre certe tagliatelle composte colla stessa farina, alle quali si dà il nome di pizzòcher »*33* [Guida alla Valtellina 1884]. La tradizione orale ci ha trasmesso l’informazione che i ...
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pizzòcher


... e volentieri l’argomento riprendendo le interpretazioni consuete e mentre d’autorità decide di chiamarli “pizzoccheri” con due zeta e due c, superando il dialettale “pizzòcher”, non suggerisce un’etimologia convincente*48
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pizzòcher


... sta per gnocchi o tagliatelli*63* mentre i magnani di Lanzada (località della Valmalenco) usano ancora pizzòcher come gnocco, nel senso di sciocco, stupido e anche come cibo [Mario Salvadeo, Simon Pietro ...
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plaga


... Cerere assente le mietute messi Altre seguan nell’anno in egual terra Onorate di frutto. Nella plaga Che da Colico l’alpe in fino al loco U’ le campane han suono in ...
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plantarum


... nel suo celebre Commentario [Commentarii in libros sex Pedacii Dioscoridis de medica materia. Adiectis quam plurimis plantarum & animalium imaginibus, eodem authore. Venezia 1554]. Tuttavia egli nota, dopo aver viaggiato per le Alpi ...
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Platina


... in differenti stesure, studiato da Claudio Benporat] descrive con dovizia di particolari le possibilità di una tavola principesca. Non diversamente fa Bartolomeo Sacchi detto il Platina. Riprendendo da sommo erudito il lavoro
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pleure


... uova, spezie e verdure]». Ortensio Lando di Meluzza ricorda persino la morte causata dall’infiammazione della pleure [morì di ponta] e che fu onorevolmente seppellita «per le sue invenzioni» [dal Catalogo de ...
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plurale


... attraverso la descrizione dell’incanto che gustandolo si prova. Il pizzocchero (che è sempre detto al plurale) è una tale e specifica unione di ingredienti semplici che trova, nell’equilibrio e nella ...
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plurale


... e molto ricercati che costituiscono le specialità di alcune zone della regione e i pizzacòcoi (al plurale) erano probabilmente pallottole di pasta dolce. Il nome non si usa più. È interessante trovare ...
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